Sesame
Sesame (Sesamum indicum) ay isang halaman na kabilang sa pedal family. Ang hugis ng buto ng linga ay maliit at may hugis ng hugis. May iba’t ibang kulay na nag-iiba ayon sa uri. May mga tungkol sa 36 species ng linga.
Ang Sesame ay kilala mula noong 1600 BC bilang isang uri ng panimpla. Ang linga ay palaging ginagamit sa pagluluto; ito ay inilagay sa tinapay at pastry, bukod sa mga biskwit at mga cake, at sa paghahanda ng tsokolate at ice cream. Sesame seeds, Na ang langis na nakuha mula sa mga buto ng linga ay napakahalaga, at ginagamit sa mga tradisyunal na paggamot; dahil sa nutritional properties nito, preventive at therapeutic.
Mga sustansya sa linga
Ang linga ay mayaman sa maraming mahahalagang nutrients, tulad ng protina 18-25%, carbohydrates 13.5%, linga na mayaman sa bitamina, mineral tulad ng calcium at phosphorus. Ang mga buto ay naglalaman ng 50-60% ng polyunsaturated polyunsaturated fat, Aling ay nailalarawan sa pagiging isa sa mga pinaka matatag na langis, dahil naglalaman ito ng mga antioxidant compound, tulad ng: Lignan compounds, at tocopherol (tocopherol)
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng mga nilalaman ng isang onsa ng tungkol sa 28 gramo ng inihaw at inihaw na mga linga buto ng mga mahalagang sustansya:
| Pagkain sahog | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 0.94 g |
| enerhiya | 160 calories |
| Protina | 4.81 g |
| Carbohydrates | 7.3 g |
| Mga Taba | 13.61 g |
| Pandiyeta hibla | 4 g |
| magnesiyo | 101 mg |
| Iron | 4.18 mg |
| Calcium | 280 mg |
| Phosphorus | 181 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Potassium | 135 mg |
| Sink | 2.03 mg |
| Bitamina C | 0 mg |
| Bitamina B1 (thiamine) | 0.228 mg |
| Bitamina B 2 (riboflavin) | 0.071 mg |
| Bitamina B3 (Niacin) | 1.299 mg |
| Bitamina B6 | 0.277 mg |
| Bitamina B12 | 0 μg |
| Folate | 28 micrograms |
| Bitamina A | 3 pandaigdigang yunit |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Caffeine | 0 mg |
| Cholesterol | 0 mg |
| Saturated fatty acids | 1.906 g |
| Monounsaturated mataba acids | 5.139 g |
| Polyunsaturated fatty acids | 5.965 g |
Mga benepisyo ng linga para sa mga buto
Ang mga buto ay bumubuo ng istraktura ng katawan, sinusuportahan ang mga kalamnan ng katawan, pinoprotektahan ang iba pang mga bahagi ng katawan, at isang tindahan ng kaltsyum, kaya napakahalaga na mapanatili ang kalusugan upang manatiling malakas, at makatutulong upang mapanatili ang kalusugan ng buto sa mga sumusunod na paraan:
- Kaltsyum: 99% ng kaltsyum ay matatagpuan sa katawan ng tao sa mga buto at ngipin. Ang buto ay ang tindahan ng katawan ng kaltsyum. Ang density ng buto at pagtaas ng laki sa panahon ng pagkabata at pagbibinata hanggang sa umabot sa buto ang tinatawag na bone mass peak sa tungkol sa edad na 30. Ang kahalagahan ng pagkuha ng sapat na halaga ng kaltsyum sa buong yugto ng pagbuo ng buto sa mga tao; dahil ang “peak bone mass” mas malaki ang proteksyon ng tao mula sa pagkawala ng buto masa na may edad, tulad ng edad, buto resurfacing ay nagiging mas malaki kaysa sa proseso ng pagbuo ng buto, nagiging sanhi ng osteoporosis, at maaaring taasan ang panganib ng osteoporosis. Ang mga panganib na ito ay nagdaragdag sa mga kababaihang postmenopausal. Ang linga ay naglalaman ng kaltsyum, na tumutulong upang mabigyan ang mga tao ng kanilang pang-araw-araw na pangangailangan, sa gayon ay tumutulong upang maiwasan ang paggawa ng malabnaw at osteoporosis. Ng mga rickets sa mga bata.
- Ang nilalaman ng mga buto ng linga ay bumababa ng halos 60% sa mga butil ng peeled kumpara sa mga napanatili. Ang isang malaking kutsara ng di-peeled linga ay naglalaman ng tungkol sa 88 mg ng kaltsyum, habang ang halaga ng linga na peeled ay 37 mg lamang. Hindi napakahalaga; ang sobrang kaltsyum na natagpuan sa crust ay kadalasang nasa anyo ng compound ng kaltsyum oxalate, na mahirap maunawaan ng katawan, kaya ang halaga ng kaltsyum ay maaaring hindi magkakaiba sa pagkakaroon ng mga crust o hindi.
- Phosphorus: Ang mga resulta ng kamakailang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang katawan ay nangangailangan ng posporus sa gilid ng kaltsyum; upang makagawa ng malakas na mga buto at tisyu, at ang kaltsyum ay hindi makukumpleto ang tungkulin nang mag-isa, at samakatuwid ay ginusto na kunin ang mga pag-aaral na kumukuha ng mga pandagdag na naglalaman ng kaltsyum at posporus nang magkasama, at ang linga ay isang mayamang mapagkukunan Sa phosphorus, isang quarter cup of sesame naglalaman ng 226 mg ng phosphorus, na nagbibigay ng indibidwal na may 32% ng kanyang pang-araw-araw na posporus na pangangailangan.
- Copper: Ang isang quarter cup of sesame ay naglalaman ng 1.47 mg ng tanso, na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng indibidwal. May mahalagang papel ang tanso sa aktibidad ng enzyme na nagbubuklod sa collagen, elastin na responsable para sa istraktura, pagkalastiko, lakas ng buto, at mga joints.
- Sink: Ang zinc ay mahalaga para sa kalusugan ng buto. Ito ay tumutulong sa density ng buto at maaaring makatulong na maiwasan ang osteoporosis na maaaring makaapekto sa mga kababaihan pagkatapos ng menopause. Ang isang quarter cup of sesame ay nagbibigay ng katawan na may 2.79 mg ng sink, o 25% ng mga pangangailangan Ang pang-araw-araw na indibidwal ng sink.
- Magnesium: Ang isang kutsara ng buto ng linga ay nagbibigay ng 32 mg ng magnesiyo. Ayon sa World Health Organization (WHO), ang pagkain ng inirerekomendang halaga ng magnesiyo sa pang-araw-araw na diyeta ay nakakatulong na mapanatili ang malusog na mga buto, habang ang magnesiyo ay pumapasok sa buto at nag-aambag sa density nito. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang densidad ng buto ay positibo na naapektuhan ng paggamit ng magnesiyo at may papel sa pag-impluwensya sa mga konsentrasyon ng bitamina D, mga parathyroid glandula, na nasasangkot din sa pagbuo ng buto. Sa iba pang mga pag-aaral, ang screen ng Bone (sa Ingles: osteoporosis) Ang mga antas ng magnesiyo sa dugo ay magdamag na mas mababa sa mga babaeng namumuhay na may kakulangan ng density ng buto (osteopenia), at mas mababa sa mga kababaihan ng mga malusog na kababaihan na may edad na babae na may osteoporosis, at maaaring ito isang kadahilanan ng kakulangan sa magnesiyo ng mga sanhi ng osteoporosis.
Sesame sa pagkain
Ang linga ay maaaring makuha sa pagpasok nito sa araw-araw na pagkain sa mga sumusunod na paraan:
- Paghahanda ng ilang mga pinggan na nagpapakilala ng linga o langis ng oliba bilang paghahanda, tulad ng: mga pagkaing isda, mga gulay, at iba pa.
- Paghahanda ng tinapay, pastry at pagdaragdag ng linga dito upang magdagdag ng higit pang lasa, at isang pakurot.
- Piliin ang tsokolate, at ang ice cream na pumapasok sa sesame sa paghahanda.
- Ang paghahanda ng mga pinggan na pumapasok sa Tahini sa komposisyon nito; ang ground-based sesame ay ang pangunahing sangkap, tulad ng ulam ng chickpeas, Pope Gnog, at salted salads.
Pag-iingat ng sesame treatment
Ang pagkain ng linga sa mga dami na karaniwang natagpuan sa mga pagkain ay ligtas para sa pangkalahatang publiko, ngunit mayroong ilang mga pagpapalagay tungkol sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Maaaring makaapekto ito sa pagpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga diabetic, at ipinapalagay din na babaan ang presyon ng dugo. Maging maingat kapag kumukuha ng linga para sa mga taong may mababang presyon ng dugo.
Ang linga ay ligtas para sa mga buntis na kababaihan at lactating kababaihan sa mga dami na ginagamit sa mga pagkain, ngunit walang sapat na impormasyon upang kumpirmahin na ito ay ligtas para sa mga buntis na kababaihan, at ang formula ay ligtas para sa mga bata. Ang linga ng linga ay ligtas para sa mga bata kapag kinuha bago ang oras ng pagtulog para sa 3 araw na may dosis na 5 Ml.
Mayroong isang uri ng mga tao na sensitibo sa linga at mga produkto nito, tulad ng linga langis, harina, at iba pa, at maaaring maging isang seryosong reaksyon, at pagbabanta ng buhay sa kawalan ng mabilis na interbensyong medikal, at isama ang mga sintomas ng sensitivity ng linga: