Kalabasa
Ang kalabasa ay nagmula sa Hilagang Amerika, Timog Amerika at Gitnang Amerika, ngunit kumalat sa buong mundo, nagiging mahalagang bahagi ng ilang internasyonal na lutuin sa lutuing Indian at ilang lutuing Asyano. Ang kalabasang buto ay ginawa sa maraming mga bansa kabilang ang China, India, Russia, Ukraine, Mexico, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng puting balat at pulp nito na pinahiran ng isang manipis na tinapay na may gawi sa berde, at din nailalarawan sa pamamagitan ng flat na hugis at maraming mga benepisyo sa kalusugan nito. Ang mga sumusunod ay ang pinakamahalagang mga benepisyo sa kalusugan na maaaring makuha kapag kumakain ng mga buto ng kalabasa, bukod pa sa nutritional na nilalaman at ilang mahahalagang impormasyon kapag nag-iimbak at nakakain:
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Mga Buto ng Kalabasa
- Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng isang mataas na proporsiyon ng tryptophan, na nakakatulong sa pagtulog.
- Ang nilalaman ng mga buto ng magnesiyo ay tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso.
- Tumutulong upang patatagin ang asukal sa dugo at pagkakaroon ng protina sa loob nito.
- Tumutulong na protektahan laban sa panganib ng kanser sa prostate sa mga lalaki.
- Naglalaman ng mahalagang phytoestrol compounds upang mabawasan ang antas ng kolesterol.
- Tumutulong upang mabawasan ang mga epekto ng ilang mga gamot na kinuha ng mga pasyente ng arthritis.
- Ang mga kalabasang buto ay mga varieties na nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang antifungal at viral properties.
- Ginamit sa paggamot ng tapeworms at ilang iba pang mga parasito.
- Tumutulong na palakasin ang immune system, maaari nilang gamutin ang mga lamig.
* Maglaman ng ilang mga antioxidant na nagbabawas sa panganib ng pag-iipon at kanser.
Nilalaman ng pagkain ng mga buto ng kalabasa
- Ang 30 gramo ng buto ng kalabasang naglalaman ng 8.5 gramo ng protina, 4 gramo ng carbohydrates, 14 gramo ng taba at 163 calories.
- Naglalaman ng maraming mineral tulad ng bakal, potasa, posporus, magnesiyo, pati na rin ang zinc.
- Naglalaman ito ng maraming bitamina, tulad ng bitamina K, thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, at folate.
Impormasyon tungkol sa kung paano mag-imbak at kumain ng mga buto ng kalabasa:
- Ang mga buto ng lungo ay dapat na maiimbak sa mga kahon na malayo sa basa, mas mabuti sa refrigerator.
- Ang mga buto ng kalabasa ay nakakain ng ilang buwan hangga’t sila ay pinananatili sa refrigerator, ngunit nawala ang kanilang mga ari-arian pagkatapos ng tungkol sa isang buwan o dalawa.
Paghahanda ng mga inihaw na buto ng kalabasa
- Linisin ang mga buto nang mabuti sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang malaking mangkok ng tubig, at pagkatapos ay simulan ang paghuhugas ng mga ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
- Ilagay ang mga buto sa isa pang mangkok na naglalaman ng isang kutsarita ng asin, at pagkatapos ay ilagay sa mababang init ng hindi hihigit sa sampung minuto upang pakuluan.
- Ang mga buto ay pagkatapos ay ilagay sa isang strainer hanggang mawala ang tubig.
Ang mga buto ay pagkatapos ay ilagay sa isang papel na tuwalya upang makuha ang natitirang bahagi ng nasuspinde na tubig.
- Ang isang maliit na langis ng oliba ay sinabugan ng kalahati ng isang kutsarang puno ng isang kutsarita nito, kung gayon ang mga buto ay pinapalitan.
- Ilagay ang mga buto sa hurno sa isang angkop na temperatura para sa hindi kukulangin sa sampung minuto, pagkatapos ay lumabas at lumiko ng kaunti at bumalik sa oven at mag-iwan ng sampung minuto.
- Kung ang ilang mga basag o bukas na buto ay sinusunod, mas mabuti alisin ang mga ito upang hindi sumunog