langis ng oliba
Ang natural na langis ng oliba ay isa sa pinakamahusay at pinaka-malawak na ginagamit na langis sa buong mundo. Maraming mga gamit, nutritional o pang-industriya, sapagkat naglalaman ito ng isang mataas na porsyento ng pagkain na mahalaga sa kalusugan ng katawan, tulad ng mga bitamina, mineral, malusog na taba, antioxidant at iba pa.
Mga hakbang sa paggawa ng natural na langis ng oliba
Ang proseso ng pagproseso ng langis ng oliba ay ginagawa sa pamamagitan ng paghahanda ng mga buto ng oliba at paghahanda sa kanila para makuha ang langis mula sa kanila. Ang olibo ay naproseso sa pamamagitan ng ilang mga yugto ng pagkakasunud-sunod, lalo na ang pagpapakain at pagtanggal ng mga dahon, hugasan ng paghuhugas, yugto ng pagdurog, yugto ng paghahalo at flipping, Purong langis ng oliba.
Nutrisyon at paghihiwalay ng mga dahon
Sa yugtong ito, ang mga buto ng oliba ay inilalagay sa isang makina na espesyal na idinisenyo upang alisin at paghiwalayin ang mga dahon ng oliba mula sa mga buto ng oliba, na, kung hindi maayos na pinaghiwalay, pinatataas ang mapait na lasa sa langis. Ang pag-alis ng mga dahon ay pinapanatili ang kalidad ng langis at pinipigilan ang oksihenasyon.
Hugas ng hugasan
Ang tubig ay ginagamit upang itapon ang anumang nasuspinde na materyal na maaaring naroroon sa mga butil ng olibo.
Phase ng pag-crash
Matapos malinis at hugasan ang mga kuwintas ng oliba, ang malinis na kuwintas ay inilalagay sa loob ng makinang na pag-crash. Mayroong dalawang uri ng makinang pag-crash, ang makina ng bato, na binubuo ng dalawa o tatlong mga bato, na umiikot sa isang paraan na mahalaga, at tumutulong sa pagdurog ng oliba at hindi stick ito, ngunit ito ay isang mabagal na proseso, kaya ang pangalawang uri Kasalukuyang ginagamit ang shredder, lalo na ang metal, ngunit sa kabila ng bilis nito, mayroong posibilidad ng ilan sa mga epekto ng mga metal sa makina na lumipat sa langis.
Yugto ng pagtulo
Sa yugtong ito, ang mga patak ng langis na nagreresulta mula sa proseso ng pagdurog ay tinipon at nakolekta upang mapadali ang paghihiwalay mula sa tubig. Upang makamit ito, ang yunit ng paghahalo ay ibinibigay ng mga termostat, upang itaas ang temperatura ng langis na nagreresulta. Ang lasa nito, at hindi taasan ang kaasiman ng langis.
Ang yugto ng paghihiwalay ng langis ng oliba
Sa pangwakas na yugto ng paggawa ng langis ng oliba, ang purong langis ng oliba ay nahihiwalay mula sa natitirang sangkap na bunga mula sa proseso ng pagdurog. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpindot o sentripuging at kung minsan ay ginagamit ang parehong mga proseso upang makakuha ng mas mahusay na kalidad ng langis.
Pag-iimbak ng langis ng oliba
Inirerekomenda na huwag ilantad ang langis ng oliba sa sikat ng araw, na na-oxidized, upang hindi mawala ang halaga ng nutrisyon nito, at hindi mai-save ito sa mga lalagyan ng plastik, upang maiwasan ang pakikipag-ugnayan sa pagitan nito at mga partikulo ng plastik, kaya mag-ingat na panatilihin ito sa mga lalagyan ng baso. , malabo, at sa mga saradong lugar.