Gulaman
Ang gelatin ay maaaring tinukoy bilang isang semi-solid, translucent gel, kung minsan ay madilaw-dilaw, bilang walang amoy at walang amoy. Karaniwan itong matatagpuan sa mga katawan ng maraming mga hayop, lalo na sa mga pigkin, na nakuha sa pamamagitan ng tuluy-tuloy na kumukulo ng mga tisyu ng hayop O halaman, kaya nakita namin na ang gelatine ng hayop ay karaniwang binubuo ng kumukulong ang mga binti ng mga baka at hayop pati na rin ang mga balat ng baboy at gulay na gulaman, na kung saan maaaring makuha sa pamamagitan ng kumukulo ng ilang damong-dagat, at tinukoy bilang gelatin ay isang protina ay hindi kumpleto.
Komposisyon ng gelatin
Ang gelatin ay isang mahalagang sangkap ng pagkain na matatagpuan sa maraming industriya ng pagkain, pati na rin sa parmasyutiko. Ang gelatin ay isang madaling natutunaw na protina na nagmula sa protina ng collagen, na nakuha mula sa mga balat ng hayop at buto tulad ng mga buto ng buto ng baka, pati na rin ang mga balat ng baboy, Dahil sa mga alalahanin tungkol sa paggamit ng bovine gelatine partikular na matapos ang pagsiklab ng mad na sakit sa baka. Nabanggit na ang sangkap na ito ay maraming mahahalagang katangian na gumagana; ito ay isang mapagkukunan ng protina, at pumapasok ito sa Araw Marami sa mga pagkaing ito ay mataas sa tubig, nakaka-emulgable, bula-tolerant, at malapot.
Mga pakinabang ng malusog na gelatin
- Pagbutihin ang panunaw, lalo na sa kaso ng mga sakit sa gastrointestinal, kung saan makakain ka ng gulaman, na tumutulong upang suportahan ang paggalaw ng mga bituka, at ang artikulong ito ang kakayahang mapahina ang tiyan.
- Pinabuting pagtulog. Ang ilang nai-publish na mga pag-aaral ay nagpakita na ang glycine, ang pangunahing sangkap ng gelatin, ay tumutulong na mapabuti ang kalidad ng pagtulog, pati na rin bawasan ang antok sa oras ng umaga.
- Pagpapabuti ng kalusugan ng mga buto at kasukasuan Dahil ang gelatin ay may isang hanay ng mga anti-namumula na katangian, ang mga nilalaman nito ay mayaman sa mga amino acid na makakatulong upang maiwasan ang kahinaan at pagkasira ng parehong mga kasukasuan at buto.
- Ito ang dahilan kung bakit ginagamit ang mga ito bilang alternatibo sa mga tradisyonal na pulbos ng protina dahil hindi sila naglalaman ng asukal, tulad ng ginagawa ng mga sintetikong sangkap para sa kapunuan.
- Ang balanse ng hormon, kung saan ito ay sa pamamagitan ng mga epekto ng anti-estrogen na nagiging sanhi ng pag-iipon ng bilis, pati na rin ang kawalan ng katabaan, maagang mga wrinkles, pagkakaroon ng timbang, bilang karagdagan sa kakayahang itaguyod ang kalusugan ng mga hormone ng teroydeo at labanan ang stress.
- Proteksyon laban sa osteoporosis, dahil sa kakayahan ng artikulong ito upang pakainin ang mga buto mula sa loob, at protektahan ito mula sa osteoporosis.