Paano gumawa ng keso
Ang keso ay isa sa mga pinaka-malawak na natupok na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa buong mundo. Ito ay isang napaka-mayaman na mapagkukunan ng kaltsyum, na kailangan ng katawan na itayo at kalusugan ng mga buto at ngipin. Kumakain ng isang pagkain ng keso sa halip na uminom ng isang tasa ng gatas para sa mga ayaw uminom ng gatas araw-araw Ang agahan ay maaaring kainin na may mga hiwa ng mga kamatis, pipino at sariwang mint dahon na may maiinit na inumin, ngunit handa sila sa paghahanda ng mga pancake , mga pastry at maraming mga pinggan ng dessert.
Noong nakaraan, ang aming mga lola ay ang nagdala ng lahat ng mga uri ng keso, gatas, mantikilya at gatas sa bahay. Ngayon, nakukuha namin ang lahat ng gusto namin mula sa merkado na may malaking pagkakaiba sa panlasa. Hindi na namin natikman ang tunay na lasa ng pagkain tulad ng dati, At narito ay mag-aalok kami ng paraan ng paghahanda ng keso nang walang mga gawa na materyales o mga additives.
Ingredients
Ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng dalawang tablet ng keso.
- Para sa dalawang litro ng likidong gatas.
- Semi-lemon juice.
- 2 kutsara puting suka o suka ng apple cider.
- Tatlong kutsarang asin.
- Dalawang kutsara ng pagpapala.
- Malinis na puting gasa.
- Minta o mangkok para sa keso.
Paano ihahanda
- Ilagay ang gatas sa isang palayok sa isang tahimik na apoy hanggang sa umabot sa puntong kumukulo.
- Paghaluin ang lemon juice at suka sa bawat isa sa isang mangkok.
- Ang suka at lemon ay idinagdag sa gatas, (mapapansin mo ang mga bukol ng gatas o milky curd).
- Iwanan ang halo sa apoy nang walang pagpapakilos hanggang sa ganap na pinalamig.
- Ang coagulated milk ay na-filter ng tela, habang pinapanatili ang tubig para sa pagpapanatili at pag-iimbak ng keso.
- Ang tubig ay ganap na tinanggal mula sa keso sa pamamagitan ng pagpiga sa pamamagitan ng gasa.
- Iwanan ito hang hanggang sa mapupuksa ang tubig, buksan ang tela, magdagdag ng isang maliit na asin at bean ng pond, pinahiran ang keso na may asin upang mapupuksa ang natitirang tubig sa loob.
- Pagulungin ang keso gamit ang tela at higpitan ito sa nais na hugis ayon sa amag na magagamit sa amin.
- Mag-iwan ng maraming oras hanggang sa pinatuyo, at ang tela ay nakuha sa bawat yugto ng filter ng tubig.
- Pagwilig ng tela mula sa labas na may kaunting asin paminsan-minsan upang mapanatili ito mula sa pagkolekta ng mga insekto at para sa mga layuning isterilisasyon.
- Matapos lumamig ang keso at kinukuha ang nais na hugis, ilagay ito sa isang mangkok at ikalat ito nang maayos at panatilihin ito sa ref sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay ilagay ang tubig na na-save namin sa keso hanggang sa lumubog ito upang mapanatili itong mabulok.
- Nai-save ang keso sa isang cool na lugar.