Pagkapormal
Ang almirol ay isang ahente ng biochemical na nakuha mula sa mga halaman; nakuha ito mula sa mga butil tulad ng mais, bigas, trigo, barley, o mula sa mga tubers tulad ng patatas. Ito ay kabilang sa pangkat na karbohidrat at binubuo ng mahabang chain ng amylose sugar at amylopectin sugar upang maging starch polimer, isa sa pinaka kumplikadong polysaccharides na may pinakamahabang carbon chain sa organikong kimika, at ang formula ng kemikal para sa starch ay: (C6H10O5 n) .
Ang lahat ng mga varieties ng starch ay naglalaman ng 98% na almirol at ang natitira ay protina, asukal at iba pang sangkap. Ang Puting Puting pulbos ay isang maliit na natutunaw sa malamig na tubig at ang tubig ay turbid na madeposito ngunit mabilis itong natutunaw sa mainit na tubig, at ang materyal na gulaman na gel ay mabilis na matutuyo at magiging solidong temperatura. Ang pinaka-starch na mga bansa ay gumagawa ng Estados Unidos ng Amerika, Canada, Australia at Japan.
Mga pakinabang ng almirol
Ang almirol ng mga kumplikadong asukal ay ang istraktura na hinuhukay sa higit sa isang bahagi ng sistema ng pagtunaw. Ang unang yugto ay nangyayari sa bibig kung saan ginawa ang pagtatago ng alpha-amylase. Ang pangalawang yugto sa maliit na bituka ay na-convert sa isang dobleng asukal sa pamamagitan ng alpha-amylase enzyme sa bituka. Ang binaryong asukal sa simpleng asukal sa maliit na bituka ay madali para sa katawan na sumipsip at gamitin sa mga biological na proseso ng isang pangkat ng mga enzyme, tulad ng enzim scrazase at enzyme lipase.
Gumagamit ng Starch
- Gumamit ang tao ng almirol upang palakasin ang mga buto ng flax higit sa dalawang daang taon bago si Kristo.
- Ang almirol ang pangunahing sangkap sa paggawa ng tinapay, pasta at biskwit.
- Ang almirol ay ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang malagkit para sa mga sangkap dahil sa katayuan ng gels nito sa mataas na temperatura.
- Ang starch ay pumapasok sa maraming industriya tulad ng industriya ng papel, paggawa ng karton, packaging at packaging.
- Ang almirol ay karaniwang ginagamit sa industriya ng parmasyutiko at sa mga laboratoryo na pagtatasa ng kemikal. Ang mga sample na isailalim sa pagsusuri ng kemikal gamit ang mga aparato ay natutunaw na may isang kinakalkula na halaga ng almirol at pagkatapos ay nai-compress at inilagay sa radiomiter.
Mga pakinabang ng almirol para sa mga tao
- Ang almirol ay isang high-calorie compound. Nagbibigay ito ng mga cell na kinakailangan ng enerhiya upang makumpleto ang mga mahahalagang proseso nito. Ang mga butil tulad ng mais, bigas, trigo, patatas at kamote ay magagamit.
- Gumagawa ang starch ng ilang mga uri ng Matamis tulad ng gatas, na nagbibigay ng katawan ng kinakailangang enerhiya, lalo na sa taglamig.
- Tumutulong ang starch upang mapupuksa ang labis na mga fat na pagtatago sa anit; sa pamamagitan ng pagkalat ng starch sa anit at iwanan ito sa isang quarter ng isang oras upang sumipsip ng taba, at pagkatapos ay hugasan ang buhok.
- Pumasok ang starch sa gawain ng maraming mga maskara sa bahay para sa balat na nagbibigay ng pagiging bago ng balat at pangunahing gumagana upang masikip ang balat, paggawa ng isang i-paste ng almirol, langis ng oliba at maligamgam na tubig at ihiwalay sa mukha.