Haloumi Keso
Ang Haloumi Cheese (White Cheese) ay isa sa mga pinakatanyag na keso na kabilang sa pangkat ng gatas, na inihanda mula sa gatas ng baka, kambing o baka, at nailalarawan sa pamamagitan ng malambot na texture at dalisay na puting kulay. Ang ganitong uri ng keso ay lumago sa Cyprus at maaaring kainin sariwa, inihaw, o mashed o may ilang mga varieties ng gulay, at maaaring ihanda sa maraming pinggan na naglalaman ng pasta.
Paano maghanda ng keso ng Haloumi
Ang gatas ay inihanda sa pamamagitan ng paggamit ng isang dami ng mainit na gatas ng tupa, pagkatapos ay isang lasaw na sangkap ay idinagdag ng kalahating kutsarita nito, natunaw sa isang naaangkop na halaga ng tubig (mga isang-kapat ng isang litro) at pagkatapos ay idinagdag sa gatas. Ang gatas ay pagkatapos ay pinukaw para sa limang minuto at natakpan at iniwan sa isang mainit na lugar Para sa hindi bababa sa 50 minuto.
Kailangang mawala ang gatas sa panahon ng pagbuburo gamit ang isang kutsilyo, kung gayon ang halo ay dapat i-cut sa mga cube hanggang sa lumabas ang tubig.
Iwanan ang mga cube para sa isang panahon na hindi hihigit sa sampung minuto, at pagkatapos ay kinuha at ilagay sa isang piraso ng gasa sa isang strainer upang mapalubog ng tubig.
Ang nagreresultang tubig ay nakolekta at pinakuluang, pagkatapos ay ang mga chunks ng keso ay inilalagay sa tubig na ito, at kung umakyat ka sa ibabaw ito ay isang indikasyon ng isterilisasyon at handa na para sa pagkonsumo.
Mga pakinabang ng haloumi cheese
- Ang nilalaman ng mga uri ng mga keso ay nag-iiba mula sa mga puspos na taba; may mga mas malusog na varieties kaysa sa iba pang mga uri ng walang taba, halimbawa.
- Naglalaman ng calcium, protina, bitamina A, bitamina B, at maraming mineral tulad ng posporus at sink.
- Ang gatas ng kambing ay mas malusog kaysa sa gatas ng tupa; mas madali ang pagtunaw kung ihahambing sa gatas ng baka.
- Ang lahat ng mga uri ng gatas ay naglalaman ng tryptophan, isa sa mga pangunahing amino acid na hindi makagawa ng katawan, ngunit gumagawa ito ng serotonin mula sa tryptophan, isang kemikal na neurotransmitter na responsable para sa positibong kalooban at malusog na pagtulog, at ang keso ay kilala na gagawin ng gatas.
- Lactose: Ito ay isang karbohidrat na matatagpuan sa gatas, mayroong ilang mga uri ng keso na hindi naglalaman nito, gayunpaman! Ang halum ay angkop para sa mga taong may intoleransya sa lactose.
- Ang kaltsyum at protina na naroroon sa halum ay pinoprotektahan ang enamel ng ngipin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pagtatago ng laway, na nag-aalis ng mga asukal at labis na mga acid na nag-aambag sa pagkabulok ng ngipin.
- Ang 50 gramo ng haloumi cheese ay naglalaman ng tungkol sa 166 calories, at bawat onsa (30 gramo) ay naglalaman ng 7.5 gramo ng taba, 6 gramo ng protina at 330 milligrams ng sodium.
Pinakamahusay na keso
- Ang kutag keso, na naglalaman ng mababang halaga ng saturated fat kumpara sa iba pang mga species.
- Quark cheese na may mas kaunting asin kaysa sa iba pang mga keso
- Ang keso ng Ricotta, na naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba kumpara sa iba pang mga uri ng keso.
- Ang keso ng Parmigiano, na naglalaman din ng isang maliit na halaga ng taba kumpara sa iba pang mga uri ng keso, depende sa pamamaraan ng paggawa.
- Ang Feta cheese, na batay sa gatas ng mga kambing, ay isang malusog na alternatibo.
- Haloumi Keso.
Upang maghanda ng isang ilaw at masarap na ulam ng Haloumi cheese, ito ay isang mabilis na recipe.