Ang suso
Ang mga snail ay mga hayop na hindi vertebrate ng pamilya ng molluscs. Ang mga ito ang pinakamalaking pangkat ng mga hayop pagkatapos ng arthropod. May dala silang isang shell o cochlea upang maprotektahan ang kanilang mga mollusks. Mayroong dalawang uri ng mga snails: ligaw, ligaw, at dagat.
Mga pakinabang ng pagkain ng mga snails
Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba ang nutritional na komposisyon ng bawat 100 g ng hilaw na karne ng suso:
| Sangkap ng pagkain | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 79.20 g |
| lakas | 90 calories |
| Protina | 16.10 g |
| Taba | 1.40 g |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta hibla | 0 g |
| Kabuuang mga sugars | 0 g |
| Kaltsyum | 10 mg |
| Bakal | 3.50 mg |
| magnesiyo | 250 mg |
| Posporus | 272 mg |
| Potasa | 382 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Sink | 1 mg |
| Bitamina C | 0 mg |
| Thiamine | 0.010 mg |
| Riboflavin | 0.120 mg |
| Niacin | 1,400 mg |
| Bitamina B6 | 0.130 mg |
| Folate | 6 micrograms |
| Bitamina B12 | 0.5 micrograms |
| Bitamina A | 100 mga unibersal na yunit, o 30 micrograms |
| Bitamina E (alpha-tocopherol) | 5 mg |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Bitamina K | 0.1 micrograms |
| Kapeina | 0 mg |
| Kolesterol | 50 mg |
Ang isang pag-aaral na naghahambing sa apat na species ng sna ay natagpuan na ang proporsyon ng protina sa karne ay umabot sa pagitan ng 18.66% at 20.56%, habang natagpuan na ang nilalaman ng mga mineral ay saklaw ng 1.34% at 1.44%, kung saan naglalaman ito ng mataas na halaga ng iron, magnesium, calcium , zinc, posporus at potasa, dahil pinapabuti nito ang estado ng calcium sa katawan at nag-aambag sa lahat ng mga mahahalagang tungkulin nito, na kinabibilangan ng kalusugan ng buto. Nagbibigay din ito ng kinakailangang mangganeso para sa kalusugan ng buto, pagpaparami, Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng bakal na nagpoprotekta sa mga uri ng ac T ng anemia na pangkaraniwan, at binibigyan ng zinc ang posibilidad ng kakulangan na nagiging sanhi ng pagkaantala sa paglaki ng mga bata.
Ang isa sa mga pinakamahalagang species ng mga snails na lumago sa Africa ay ang higanteng African snail, na tinatawag na pang-agham na pangalan (Archachatina marginata), at isang mataas na nakapagpapalusog na karne, lalo na kung ihahambing sa iba pang karne, naglalaman ito ng 37.5% protina, dahil mataas ito sa nilalaman nito ng bakal, Na kung saan ay 45-59 mg / kg, ay mababa sa sodium (2.32 g / 100 g), mababa sa taba (0.05% -0.08%), mababa sa kolesterol at mataas sa maraming mahahalagang mineral para sa kalusugan ng katawan , Ang suso ay umaangkop para sa maraming mga kondisyon sa kalusugan, tulad ng diabetes, sakit sa cardiovascular, at Alin ang kasama ng mga pag-atake sa puso, pag-aresto sa puso, mataas na presyon ng dugo, at stroke.
Kung ikukumpara sa iba pang karne, ang karne ng snail ay natagpuan na mas mataas sa nilalaman ng protina kaysa sa manok, karne ng baka at karne ng kuneho, at naglalaman ito ng mas maraming mineral na asin kaysa sa karamihan ng iba pang karne.
Bilang karagdagan sa nasa itaas, ang mababang taba at calorie na nilalaman ng karne ng snail ay ginagawang angkop para sa mga pagbaba ng timbang, mga diyeta upang mapanatili ang timbang at kalusugan sa pangkalahatan.
Paano magluto ng isang snail
Marami sa mga kababaihan ang hindi nalalaman ang paraan ng paghahanda ng suso para sa pagluluto dahil ang pamamaraan ng paghahanda nito ay kumplikado at tumpak, at ang anumang pagkakamali sa paghahanda ay nagdudulot ng pinsala sa luto, at may mga natatakot na magluto dahil sa takot sa pagkalason, at sa pangkalahatan ang Portuges ang pinakamaraming tao na humahawak ng snail, at maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagsunod sa maraming mga hakbang.
Sopong Sopas
Ingredients
- Isang daliri ng mantikilya.
- Isang kutsara ng harina.
- Limang stick ng tinadtad na berdeng sibuyas.
- Dalawang tasa ng sabaw ng manok.
- Tatlong quarter ng isang tasa ng seksyon ng kintsay para sa mga hiwa.
- Ang kutsara ng sariwang tinadtad na perehil
- 1/2 kutsarang lupa itim na paminta.
- Dalawang kutsara ng almirol.
- L ng gatas.
- Isang tasa ng kulay-gatas.
- Isang tasa ng suso (Escargot).
Paano ihahanda
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa medium heat at may posibilidad na mataas.
- Ilagay ang harina, lutuin ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang berdeng mga sibuyas, at lutuin nang isang minuto.
- Gumalaw ng sabaw ng manok, ilagay ang kintsay, perehil, paminta, lutuin ng limang minuto nang palagiang pinapakilos.
- Starch the starch sa isang maliit na gatas, idagdag sa sopas at iwanan ito na may gatas, iwanan ito ng sampung minuto hanggang maalis ang gatas.
- Ibabad ang kulay-gatas at tray ng suso. – Huwag tanggalin ang nagresultang likido, ngunit ihalo ito sa kulay-gatas. Maaari mong gamitin ang suso nang hindi sinasadya o sa pamamagitan ng pag-alis ng shell nito.
- Ilagay ang suso sa isang halo ng kumukulong gatas at hayaang pakuluan ng limang minuto, pagkatapos ay mag-alok ng isang mainit-init.
Pinagpapasyahan ang pagkain ng karne ng snail
Sa batas na Islam, ang pagkain ng mga snails ay malinis at haraam sa loob nito, sapagkat sinabi ni Allaah (pagbibigay kahulugan sa kahulugan): ” (Pinapayagan kitang mahuli ang dagat at pagkain para sa iyo at sa kotse) .