Keso
Ang keso ay magagamit sa karamihan ng mga tahanan. Ito ay isang napakabilis na pagkain. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan lalo na sa mga bata. Naglalaman ito ng isang mataas na halaga ng calcium na kinakailangan upang makabuo ng buto at maiwasan ang osteoporosis. Mayroong ilang mga uri ng keso: puti, dilaw, Iba’t ibang mga uri.
Paano gumawa ng puting keso
Ingredients
- Limang litro ng buong gatas.
- Kalahating tasa ng suka.
- Isang kutsara ng asin.
- Isang kutsarita ng isang butil ng pagpapala.
Paano ihahanda
- Ibuhos ang gatas sa isang malalim, makapal na kasirola sa medium heat upang pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa apoy.
- Magdagdag ng suka nang direkta, at lumiko nang bahagya.
- Iniwan namin ang gatas ng ilang minuto. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-obserba ng gatas block at ang likido ay transparent. Iniwan namin ito ng kalahating oras hanggang sa ganap na itong paghiwalayin.
- Halves ang likido hangga’t maaari mula sa palayok at pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang bag ng gasa, pagkatapos ay idagdag ang asin at pondan at ihalo ang mga ito hanggang ihalo nang mabuti ang asin.
- Pindutin ang halo hanggang sa ito ay natipon nang maayos, pagkatapos ay ilagay ito sa isang strainer na may mga butas sa itaas ng isang malalim na pinggan.
- Maglagay ng isang ulam sa ibabaw ng bag, pagkatapos ay maglagay ng isang mabibigat na bagay dito, tulad ng isang malinis na piraso ng bato, halimbawa.
- Iwanan ang keso sa loob ng anim na oras sa ref.
- Inalis namin ang likidong tubig, pagkatapos ay alisin ang keso mula sa bag at gupitin ito sa mga hiwa.
Paano gumawa ng dilaw na keso
Ingredients
- Yolk dalawang itlog.
- Dalawang tasa ng gatas na may pulbos.
- Isang baso ng tubig.
- Dalawang tatsulok ng dilaw na keso.
- Maliit na kutsara ng asin.
- Kalahati ng isang kutsarita ng lemon juice.
Paano ihahanda
- Maglagay ng tubig, langis, egg yolks, cheese triangles, salt, lemon acid sa blender, at ihalo ang mga sangkap sa bawat isa.
- Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas nang paunti-unti at ipagpatuloy ang paghahalo sa panghalo hanggang ito ay nagyelo.
- Ilagay ang halo sa isang magkaroon ng amag at takpan ng isang piraso ng lata, at ilagay ito sa mga unang layer ng ref upang mapanatili itong cool, at pagkatapos ay mag-alok pagkatapos ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras.
Paano gumawa ng keso ng pabo
Ingredients
- Para sa dalawa at isang-kapat ng buong gatas.
- Isang baso ng yogurt.
- Isang kutsarang kutsara ng asin.
- Isang quarter tasa ng tubig na yelo.
- Isang kurot ng itim na paminta.
Paano ihahanda
- Pakuluan ang gatas sa isang kasirola ng mabuti, pagkatapos ay iwanan ito hanggang umabot sa siyamnapung degree Celsius.
- Ilagay ang tasa ng yogurt habang ang gatas ay pa rin sa apoy na may pagpapakilos hanggang sa ibinahagi ang yogurt kasama ng gatas, sa loob ng limang minuto.
- Maglagay ng isang kapat ng isang kutsara ng asin sa isang quarter tasa ng iced water, pukawin nang mabuti, at ilagay sa itim na paminta.
- Maglagay ng isang strainer na may isang piraso ng tela sa ito, pagkatapos ay kalahati ng pinaghalong gamit ang light pressure at iwanan ito ng 12 oras hanggang sa magprito at magsisimula ang bakterya.
- Baguhin ang tela pagkatapos ng maraming beses, at alisin ang tubig nang direkta.
Paano gumawa ng keso
Ingredients
- Dalawang tasa ng masaganang pagluluto cream.
- Isang kutsara ng lemon juice.
- Splash ng sea salt.
Paano ihahanda
- Pagwiwisik ng cream sa isang maliit na kasirola sa daluyan na mababang init, at iwanan hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa mga gilid ng kawali. – Huwag hayaang kumulo.
- Idagdag ang lemon juice at asin at lumiko nang bahagya, at hayaan itong kumulo sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
- Alisin ang palayok ng apoy at iwanan ito sa loob ng kalahating oras.
- Maghanda ng isang filter at maglagay ng isang filter na papel, o dalawang sheet ng mga filter ng kape, pagkatapos ay ibuhos nang tahimik ang dami ng cream, at pagkatapos ay iwisik ang isang maliit na budburan ng asin sa mukha, at iwanan ito ng dalawampu’t-apat na oras hanggang sa malinis ito ng tubig at maging cream cheese.
- Maingat na alisin ang mascarpone mula sa filter na papel o gasa na ginamit.
- Itago ito sa isang malinis na piraso ng tela o sa isang baso ng baso, kaya’t ito ay insulated mula sa hangin, at mananatili sa ref hanggang sa gamitin.
- Ang keso ng mascarpone sa resipe na ito ay nananatiling nagpapalamig sa loob ng dalawang linggo.