Narito ang aking ginang kung paano gumawa ng homemade cheese
Upang maghanda ng isang kilo at isang-kapat ng keso, ihanda ang mga sumusunod na halaga
Limang litro ng gatas
Isang baso ng suka
Isang daliri ng mantikilya
Maasim na tray
Asin sa dami ayon sa pagnanais
Piraso ng gasa upang mai-filter ang keso
Colander
Ilagay ang gatas sa isang kasirola at pakuluan ito
Sa panahon ng kumukulo ng gatas magdagdag ng suka dito
Ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang lumitaw at sumingaw ang mga bukol ng gatas
Alisin ang palayok sa apoy pagkatapos matuyo ang gatas
Ibuhos ang mga sangkap ng palayok sa filter pagkatapos ilagay ang gasa sa loob nito at maghintay hanggang sa ganap na malinis
Pagkatapos ay ilagay ang keso sa blender, magdagdag ng kaunting tubig at ihalo ito, idagdag ang mantikilya at ihalo hanggang halo-halong.
Pagkatapos ay idagdag ang cream at ihalo muli hanggang sa magkaroon ka ng isang pampagana at creamy cheese
Ingredients
Ang sariwa at buong-taba na gatas ng tupa o gatas na sariwang buong taba
Massah – Maaari mong makuha ito mula sa parmasya (kalahating tablet para sa bawat 18 kilo)
asin
Paano ihahanda
Init ang gatas hanggang sa ito ay malamig
Ibugbog ang touch piece na may kaunting gatas sa isang tasa
Magdagdag ng gatas sa halo at pukawin nang mabuti
Pagkatapos ay takpan ang gatas sa isang kumot ng isang oras hanggang sa ang gatas ay may kaunting tubig dito
Pagkatapos ay maghanda ng isang parisukat na piraso ng tela at ilagay sa bawat piraso ng dalawang piraso ng keso, at ilagay ito ng maayos
Ulitin ang nakaraang hakbang hanggang matapos mo ang lahat ng dami
Pagkatapos ay buksan ang mga piraso ng tela at bumuo ng isang hugis ng kubo cube at ilagay ang mga cube sa isang piraso ng kahoy at isa pang piraso ng kahoy sa itaas nito at ang sahig ng puno hanggang sa mawala ang keso ng tubig
Iwanan ito ng isang oras
Pagkatapos ay alisin ang kahoy at tela at spray ang asin at itabi ito sa ref