ang gatas Karaniwang naglalaman ng kinakailangang protina at kaltsyum upang mapalago ang mga buto at selula, lalo na sa mga bata, ngunit paano ang pagpapatayo ng gatas? Nahahambing ba ang mga pangunahing sangkap ng pulbos na gatas sa iba pang mga uri ng gatas tulad ng likidong gatas? Ito ba ay panganib sa kalusugan na dulot ng pagkonsumo ng pulbos na gatas?
Ang proseso ng paggawa ng pulbos na gatas o pagpapatuyo ng gatas sa ilang mga yugto at proseso ng likidong gatas, na nasa pangwakas na yugto ng mga ahente ng pagpapatayo, upang malaman nang sama-sama ang mga yugto na ito:
- Ang gatas ay nakuha mula sa mga bukid ng pagawaan ng gatas kung saan nakuha ang gatas mula sa ilang mga bukid. Ang gatas ay ginawa at ipinagbibili, o ang ilan sa mga ito ay napupunta sa mga pabrika ng gatas ng gatas. Ang gatas ay pumapasok sa isang espesyal na filter upang masuri at pagkatapos ay suriin para sa mga pamantayan sa kalidad. Ang gatas ay ipinakilala sa isang espesyal na incinerator ng temperatura, upang maalis ang ilang mga ratio ng tubig upang madagdagan ang proporsyon ng mga solido sa loob nito hanggang sa 50%.
- Ang gatas ay ipinakilala sa isang proseso ng pasteurization upang mabawasan ang mga bakterya sa ilalim ng temperatura na humigit-kumulang na 79 degree Celsius sa loob ng dalawampung segundo na pinalamig. Ang gatas ay pagkatapos ay pinaghiwalay mula sa anumang mga layer na maaaring lumitaw sa tuktok na ibabaw ng cream at iba pa, at ang mga layer na ito ay itinatago para sa iba pang mga layunin. Ang gatas ay pagkatapos ay pamantayan at homogenized depende sa mga proporsyon ng mga solido depende sa uri ng gatas na maproseso, maging ganap na taba, mababang taba at walang taba.
Ang natitirang gatas ay ginagamit sa industriya ng gatas na pulbos sa pamamagitan ng dalawang magkakaibang pamamaraan:
- Ang unang pamamaraan ay ang pagpapatayo ng roller roller, at ang gatas ay iwiwisik ang isang malaking silindro at ang pagkakaroon ng naaangkop na temperatura ay ginagawang mga ratios ng tubig sa gatas na sumisilaw upang mapanatili ang gatas na tuyo sa silindro.
- Ang pangalawang pamamaraan ay ang pag-spray ng spray kung saan ang gatas ay spray sa isang silid na naaangkop na sukat at ang mainit na hangin ay ibinuhos sa ito, upang matuyo ang gatas ay bumaba nang napakabilis at bumagsak, at pagkatapos ay na-scrap at nakaimpake sa mga bag o naaangkop na packaging.
Ang parehong uri ng sariwang gatas at pinatuyong gatas ay naglalaman ng parehong sukat ng ilang mga sangkap at sangkap. Ang isang tasa ng sariwang skimmed na gatas o may naka-skim na gatas ay naglalaman ng tungkol sa 80 calories, 8 gramo ng protina at 30 porsyento Ng pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium.
Ang ilan ay nagsasabi na ang pagpapatayo ng gatas ay ginagawang mas madaling kapitan sa oksihenasyon, lalo na ang kolesterol, at ang na-oxidized na kolesterol ay nakakapinsala sa kalusugan ng cardiovascular.