Pagprito ng kape na may paggawa ng popcorn machine
Ang litson ng kape sa modernong pabilog na popcorn machine ay mas mahusay kaysa sa litson sa lumang popcorn machine, kung saan ang mas mahusay na mga resulta ay maaaring makuha at maraming mga beans ng kape ang inihanda, ngunit maaari nilang bawasan ang aroma at kape ng kape.
- Ilagay ang popcorn machine sa kalan sa temperatura na 232 ° C, o sa kawalan ng isang popcorn machine ay maaaring gumamit ng isang malalim na magprito, ngunit dapat siguraduhing malinis upang ang kape ay hindi kukuha ng anumang lasa.
- Idagdag ang mga beans ng kape sa pamamagitan lamang ng walong oz bawat oras, pagkatapos ay isara ang litson machine at simulan nang manu-mano ang pagpapakilos. Patuloy na pukawin ang kape hanggang sa pantay na inihaw, at kung gagamitin mo ang kawali, patuloy na pagpapakilos upang bigyan ng pagkakataon ang mga beans ng kape na pukawin nang mabuti sa kawali.
- Makinig sa tunog ng pag-crack pagkatapos ng mga apat na minuto o maaaring tumagal ng halos pitong minuto. Nangangahulugan ito na ang mga beans ng kape ay nagsisimula na inihaw, at magsisimula silang makagawa ng usok ng amoy ng kape, pagkatapos ay i-on ang oven fan at buksan ang mga bintana upang payagan ang usok. Bigyang-pansin ang oras kung kailan nagsimulang mag-click ang mga beans ng kape.
- Ilagay ang kape sa isang filter na metal hanggang sa cooled pagkatapos siguraduhing angkop ang kulay nito.
Kape na inihaw sa oven
Ang mga beans ng kape ay tinatawag na berdeng beans ng kape, at pinili ayon sa kagustuhan ng isang tao. Ang mga beans ng kape ay maaaring mapili mula sa kape ng Kenyan o Ethiopian. Ang mga beans ng kape ay inihaw sa oven sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sumusunod na hakbang:
- Magdala ng isang tray at isang metal sheet sheet na may maliit na butas, isang metal filter at isang kutsara, painitin ang oven sa 232 ° C, pagkatapos ay idagdag ang mga beans ng kape sa baking sheet bilang isang solong layer at ilagay ang mga ito sa oven. Ang mga beans ng kape ay magsisimulang mag-crack pagkatapos ng ilang minuto. Na kapag nagsimula itong mag-crack sa lalong madaling panahon ay madilim ang kulay.
- Ilipat ang mga beans ng kape gamit ang kutsara sa paligid ng baking sheet bawat ilang minuto upang matiyak na ang mga beans ng kape ay inihaw nang higit pa. Ang prosesong ito ay aabutin ng 10-15 minuto upang maabot ang nais na kulay. Pagkatapos ay inihaw ang mga beans ng kape nang isang beses at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa oven at ilipat ang mga ito sa isang strainer.
- Ito ay isang mahusay na paraan upang palamig ang kape, at dapat tandaan na hindi ito pinalamig sa ref; dahil ito ay nagdudulot ng kahalumigmigan sa pagitan ng mga granules ng kape, at pagkatapos Upang mapalamig sa isang selyadong garapon.
- Grind ang inihaw na beans ng kape, o iwanan ang mga ito ng 24 na oras bago ang paggiling upang matiyak na nakukuha nila ang pinakamahusay na lasa.
Inihaw na kape na may isang toaster
Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakamahal at epektibong pamamaraan. Gumagana ito sa paraan ng Popper Fachar, kung saan ang mainit na hangin ay ibinubuhos sa mga beans ng kape at sa gayon inihaw. Ang ganitong uri ng toaster ay tinatawag na isang leek bottom quilt. Naglalaman ito ng isang lalagyan ng baso na nagbibigay-daan sa tao upang makita ang mga beans ng kape, Kinakailangan.
Mga pangunahing kaalaman kapag litson ng kape
Hindi mahalaga kung gaano naiiba ang paraan ng litson ng kape, maraming mga pangunahing kaalaman na dapat malaman:
- Isaalang-alang ang amoy: Kapag sinimulan mo ang pag-init ng berdeng beans ng kape ay nagiging dilaw, at mga amoy ng damo, ngunit kapag sinimulan mong amoy ang usok at ang amoy ng kape.
- Makinig sa tunog ng pop ng kape: Kapag nagsimula ang litson, ang tubig ay nagsisimulang sumingaw, na nagiging sanhi ng tunog ng pop. Ang mga tunog na ito ay nangyayari habang tumataas ang temperatura habang inihaw ang kape. Dapat itong nabanggit na mayroong dalawang yugto ng pag-crack. Ang una ay nagsisimula sa tunog ng pop at ang pangalawa ay nagsisimula sa pagsira sa mga beans ng kape.
- Panahon ng litson ng kape: Kapag litson ang berdeng beans ng kape, ang proseso ay sumasailalim sa isang hanay ng mga kulay. Mayroon ding maaasahang at napatunayan na panuntunan na kung mas madilim ang kape ay, mas maraming litson ang mga kulay ay:
- Madilim na kayumanggi: Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng daluyan nitong aroma, buong butil, at buong tamis.
- Banayad na kayumanggi: Ang inihaw na kape na ito ay nailalarawan sa maasim na lasa nito, medium aroma, mababang tamis at marupok na butil.
- Banayad na kayumanggi ng kaunti: Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaan na tamis, aroma at buong butil, at kumalat sa silangang Estados Unidos.
- Kayumanggi Katamtamang Baitang: Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malakas na aroma, tamis at malakas na amoy.
- ang itim: Ang kape na ito ay nailalarawan sa makintab na ibabaw at mapait na lasa nito.