puting keso
Ang puting keso ay ang pangunahing pagkain sa mesa sa agahan at hapunan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking porsyento ng calcium at protina na mahalaga para sa kalusugan ng buto at ngipin. Ito ay isang paboritong ulam para sa maraming tao. Ang keso ay maaaring magamit sa paghahanda ng maraming iba’t ibang mga pinggan at pagkain. , Tulad ng mga pie, pastry, at iba’t ibang mga dessert.
Karaniwan ang pagbili ng keso ng iba’t ibang uri ng mga supermarket, at napapansin namin na ang mga ito ay napakataas na presyo ay hindi umaangkop sa lahat ng mga pamilya, ngunit nalaman din na hindi nito nadadala ang lasa na natatangi at masarap na kilala para sa mga keso na ginamit namin upang gumawa ng mga lumang bahay na ginawa sapagkat naglalaman ito Sa mataas na porsyento ng mga hydrogenated na langis, mga naproseso na materyales at mababang kalidad ng gatas, para sa Madam na ito ay bibigyan ka ng paraan ng paghahanda ng keso sa bahay.
Paghahanda ng puting keso
Ingredients
- Ang sariwang buong-butil na gatas ng baka o buong-taba na gatas na buong-butil na tupa.
- Ang isang pill ay matatagpuan sa mga parmasya.
- asin.
- Tandaan: Ang bawat 36 kg ng gatas na kailangan mo ng isang tableta ng rennet, ay maaaring nahahati sa rennet, na tumutulong sa coagulate at gatas ng gatas sa ilang mga seksyon ayon sa dami ng gatas, at dito gagamitin namin ang kalahati ng halaga ng gatas na kalahating butil ng isang rift; o 18 kg ng gatas, Ang halagang ito ay gumagawa sa amin ng limang katamtamang laki ng mga tabletas ng keso.
Paano ihahanda
- Ilagay ang gatas sa isang angkop na palayok sa apoy, tandaan na nagpapanatili sa temperatura ng apoy upang maging kalmado upang maiwasan ang pagkasunog ng gatas, at dapat na maabot ang gatas hanggang sa ang coldness lamang at hindi kumukulo, at malaman na ginagawa ng mga may-ari ng mga baka. huwag maglagay ng gatas sa apoy upang gumawa ng keso, ngunit ilagay ang butil ng rennet kaagad pagkatapos ng solusyon Ay kinakailangan ang temperatura para sa gatas.
- Pagwiwisik ng kalahati ng isang touch o rapeseed sa isang napakaliit na halaga ng tubig sa pamamagitan ng kamay dahil nangangailangan ito ng malakas na presyon upang mawala at pagkatapos ay ilipat hanggang sa ganap na matunaw.
- Idagdag ang ugnay na solusyon sa gatas at pukawin nang maayos hanggang sa maayos na ihalo ang gatas.
- Takpan ang mangkok pagkatapos na wala itong pag-alog, pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit-init na lugar nang halos isang oras, suriin ang gatas pagkatapos ng oras upang matiyak na ang keso at may kaunting tubig sa mukha.
- Magdala ng isang puting sasha na may maliit na pores, pagkatapos ay ilagay sa bawat piraso ng gasa ng isang kutsara sa dalawang kutsara ng keso na nabuo sa mukha, pagkatapos ay sa tela na may kaunting presyon dito hanggang sa mapupuksa mo ang lahat ng tubig sa keso, at kaya hanggang sa matapos mo ang buong halaga.
- Buksan muli ang tela, pagkatapos ay ilatag ito nang maayos at pormulahin ito sa parisukat na anyo, isara muli ang gasa, at pagkatapos ay ilagay sa bawat piraso ng kahoy o bigat na piraso, at kaya hanggang sa katapusan ng buong dami, at pagkatapos ay iwanan ito para sa sitwasyong ito para sa isang oras hanggang dalawang oras.
- Buksan ang gasa at alisin ang keso, pagkatapos ay iwiwisik ng kaunting asin at itabi ito sa ref hanggang magamit.
Paano makatipid ng keso sa mahabang panahon
- Dalhin ang mga tablet ng keso at pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na kumukulo na may asin sa apoy upang pakuluan ng limang minuto, at alamin na ang bawat kilo ng keso ay nangangailangan ng kalahating kilo ng asin.
- Idagdag ang marmalade at sorbet sa keso sa panahon ng kumukulo, pagkatapos ay alisin ang keso mula sa tubig at iwanan ito upang palamig at pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na solusyon ng brine na may isang butil ng pagpapala at isang kutsara ng gatas.
- Ilagay ang keso sa mga selyadong lalagyan sa isang lugar na malayo sa araw.