Ang sakit sa mikrobyo ay isang sakit na nailalarawan sa pamamaga ng lining ng itaas na bahagi ng maliit na bituka. Ang pamamaga na ito ay pinabuting sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng gluten, na naroroon sa maraming pagkain. Ang pamamaga na ito ay na-renew kapag ang gluten ay ipinakilala sa pagkain, na hindi alam. Ang pinakakaraniwang organ na apektado ng sakit pagkatapos ng digestive system ay ang nervous system. Kasama sa mga simtomas ang flatulence na may pagtatae at pagbaba ng timbang, at ang paggamot nito ay batay sa pag-alis ng pagkain na naglalaman ng gluten mula sa pagkain, ang pinakamahalaga sa kung saan ay mga derivatives ng trigo Ng barley.