Mayroong iba pang mga pangalan ng mga karbohidrat: mga starches, o glosides; ang mga ito ay mga palayaw na tinatawag na sugars, organikong compound, at mayroong isang pangkalahatang term na tinatawag na asukal, na karaniwang ginagamit sa ating pang-araw-araw na buhay, na kung saan ay isang matamis na uri ng asukal kapag ngumunguya.
Saan matatagpuan ang mga karbohidrat?
Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain na naglalaman ng mataas na antas ng karbohidrat ay:
- prutas.
- Mga gulay, at matatagpuan sa (beans, gisantes, mais).
- Tinapay at butil.
- Mga produkto ng gatas at gatas.
Karaniwan, ang mga malusog na pagkain ay mataas sa kumplikadong mga karbohidrat, at ang mga prutas at gulay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga karbohidrat.
Mga mapagkukunan ng mga karbohidrat at ang kanilang mga uri
- Glucose: Ito ang pinakasimpleng uri ng karbohidrat, na kilala bilang asukal sa dugo, at maaaring makuha sa pamamagitan ng natural na pagkain ng bigas, pasta at patatas.
- Fructose: Ang ganitong uri ng asukal ay matatagpuan sa mga prutas at pulot, na siyang pinaka matamis na uri ng mga asukal.
- Galactose: Ang ganitong uri ng asukal ay hindi matatagpuan sa pagkain; ginawa ito mula sa asukal sa gatas sa mga glandula sa katawan ng tao at gumagawa ng gatas.
- Manus: Ito ay isang uri ng sugars na nagbubuklod sa ilang mga protina, at matatagpuan sa mga itlog ng itlog.
- Ang Inocetol ay ang asukal sa kalamnan. Ang ganitong uri ng asukal ay matatagpuan sa tisyu ng mga kalamnan, atay at puso. Ang ganitong uri ng asukal ay matatagpuan sa karne, na nagbibigay ng natatanging lasa ng karne.
Mga pag-andar ng karbohidrat sa katawan
- Pinagmulan ng enerhiya: ay isang mapagkukunan ng enerhiya na mas mahusay kaysa sa taba at protina; dahil ang mga karbohidrat ay ang tanging sangkap sa katawan, ang enerhiya ay maaaring magamit at magamit nang hindi nangangailangan ng oxygen.
- Nagbibigay ng pagkonsumo ng katawan ng protina: Kung mayroong isang pangkalahatang kakulangan ng dami ng mga karbohidrat kumonsumo ng protina mula sa katawan, at hindi ito sa interes ng indibidwal; kaya ang protina ay nagtatayo ng kalamnan at tisyu, at ang isa sa mga problema ng kahinaan ng katawan ay ang kakulangan ng karbohidrat.
- Pinagmulan ng pagkain para sa gitnang sistema ng nerbiyos sa utak: upang ang utak ay maaaring maisagawa ang lahat ng mga pag-andar nito nang lubusan at ayusin ang katawan ay nangangailangan ng materyal Glukos Sapagkat ito ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa sistema ng nerbiyos sa utak, kung gayon ang kakulangan ng dami ng glucose ay humantong sa paglitaw ng mga sintomas tulad ng: kahinaan ng pag-iisip, pokus ng kaisipan at mabuting pag-uugali.