Ang bigas ay isang pangunahing at mahalagang mapagkukunan ng nutrisyon para sa populasyon ng mundo. Ayon sa mga pag-aaral, pinapakain nito ang higit sa kalahati ng populasyon sa mundo at ang pinaka-karaniwang lutuin sa buong mundo. Ang taniman ng palay ay lumago sa mga lubog na lupa na may matabang lupa na mayaman sa organikong bagay para sa pagitan ng apat na buwan at anim na buwan. Ang temperatura ng hangin ay dapat na hindi bababa sa 21 ° C sa panahon ng pagtatanim. Ang nababago na tubig ng nabubuong lupa ay dapat makuha upang makakuha ng Magandang panahon ng bigas.
Mayroong higit sa 40,000 species ng bigas sa buong mundo. Ang mga species na ito ay nahahati sa tatlong uri: mahabang butil ng bigas, medium butil na butil at maikling butil ng palay, ang bawat isa ay ginagamit sa iba’t ibang uri ng mga luto. Mayroong iba’t ibang anyo ng bigas kung kinakailangan. Kapag ang panlabas na shell ay tinatawag na buong bigas, nariyan ang alfalfa rice, na tinanggal mula sa panlabas na crust, ngunit ang panloob na crust ay nananatili. Ang puting bigas ay tinanggal mula sa panlabas na shell at panloob na crust.
Mga pakinabang ng bigas
Ang bigas ay naglalaman ng lahat ng mga anyo at uri ng maraming mga nutrisyon na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao; naglalaman ito ng mga bitamina, mineral at protina mahalaga, at mga benepisyo:
- Gumagana ito upang makontrol ang presyon ng dugo, sapagkat naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng sodium, kaya ito ang mainam na pagkain para sa mga nagdurusa mula sa mataas na presyon ng dugo, at itinuturing na isang pagkain na nagpapanatili ng kalusugan ng puso at arterya at mga daluyan ng dugo, dahil sa ang pagkakaroon ng isang mababang proporsyon ng nakakapinsalang kolesterol sa loob nito.
- Protektahan ang katawan mula sa iba’t ibang uri ng mga cancer, sapagkat naglalaman ito ng maraming hindi matutunaw na hibla, lalo na ang brown rice at antioxidant tulad ng: bitamina A, bitamina C, at flavonoids.
- Nagbibigay ng enerhiya sa katawan sa pamamagitan ng mga karbohidrat na nilalaman nito; ito ay kinakailangan para sa iba’t ibang mga proseso ng metabolic na gumagawa ng enerhiya sa katawan at nagpapakain sa utak.
- Pinasisigla nito ang mga neurotransmitters na lumago at gumana, na kung saan ay pinapanatili ang kalusugan ng gitnang sistema ng nerbiyos, sa gayon pinoprotektahan ang tao mula sa sakit at demensya ng Alzheimer.
- Tumutulong ito upang labanan ang pamamaga na maaaring makaapekto sa balat at mabawasan ang pangangati at pamumula na maaaring magresulta mula rito. Maaari itong magamit bilang isang pampalusog na i-paste para sa balat. Maaari rin itong magamit upang gamutin ang mga impeksyon sa balat, At tumutulong sa kanila upang matugunan ang mga problema tulad ng acne.