Mustasa
Ang buto ng mustasa ay isa sa pinakamahalagang pampalasa na mayaman sa mga talahanayan, at malawak na ginagamit ng antipastiya at salad at karne. Ang Mustard ay kilala sa mga Romano, na na-import mula sa mga bansa sa silangang, at ito ay oras na pampalasa, ibinebenta tulad ng ginto, at ginagamit lamang ng mga uring burges at mayaman.
Ang mga buto ng mustasa ay may maraming mga kulay, kabilang ang: puti, dilaw, at itim. Ang mga buto ng mustasa ay nabanggit sa sinaunang mga sulat ng Sanskrit na dating mula sa 5,000 taon na ang nakalilipas. Ang mga buto ng mustasa ay matatagpuan sa iba’t ibang bahagi ng Europa at Asya, at ang buto ng mustasa o langis ay nakaimbak sa isang cool, tuyo na lugar na malayo sa mataas na init.
Kumuha ng langis mula sa mustasa
Ang langis ng mustasa ay isa sa mga langis ng gulay na may mabangong amoy, at may posibilidad na dilaw na kulay, at ang langis ay nakuha sa pamamagitan ng pagdadala ng mga buto ng mustasa at paggiling nang mabuti, at pagkatapos ay idinagdag sa tubig, at pagkatapos ang halo ay nakalantad sa singaw, ang mga patak ng langis ay nagsisimula lumitaw.
Ang halaga ng nutrisyon ng langis ng mustasa
Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at mineral, ang pinakamahalaga dito: magnesiyo, potasa, kaltsyum, iron at tanso, pati na rin ang naglalaman ng mataas na porsyento ng mga antioxidant, bitamina B1, B2 at B6, Vitamin E, C, folic acid, carotenoids, at hibla. Ang calorie intake ng isang mustasa ay tungkol sa 124 calories, at ang mustasa langis ay naglalaman ng isang mababang bahagi ng monounsaturated monounsaturated fats.
Mga pakinabang ng langis ng mustasa
Ang langis ng mustasa ay isang malusog na langis na ginagamit sa pagluluto, dahil sa mababang nilalaman ng hindi nabubuong taba. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang langis na nakuha mula sa mga buto ng mustasa ay nagpapa-aktibo sa pagtunaw at pagganap ng tiyan, pinatataas ang pagtatago ng apdo, ay isang pampagana, Pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo at sistema ng pagtunaw, at pinatataas ang kahusayan ng atay at pali.
Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng isang sangkap ng selenium na binabawasan ang hika at sakit sa buto, binabawasan ang rayuma at sakit sa buto. Naglalaman din ito ng omega-3 at omega-6, na binabawasan ang nakakapinsalang kolesterol sa katawan at pinataas ang ratio ng magandang kolesterol sa katawan. Samakatuwid, ang langis ng mustasa ay nagpapalakas sa puso at mga vesicle. Dugo.
Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng mga sangkap na antibacterial na binabawasan ang pagpaparami ng fungus at microbes sa loob ng katawan, at pinahusay ang papel ng immune system sa pagkontrol ng mga sakit, at langis ng mustasa upang pasiglahin ang thyroid gland at mapanatili ang balanse ng katawan at mabawasan ang temperatura ng katawan , sa pamamagitan ng pagbubukas ng mga pores ng balat, at binabawasan ang Kung naglalaman ito ng mataas na antas ng bitamina E, pinoprotektahan nito ang balat mula sa mga sinag ng UV na nakakapinsala sa balat, na tumutulong sa gawing sariwa ang balat, at pinipigilan ang hitsura ng pagtanda.