Linga
Ang Sesame (Sesamum indicum) ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng pedal. Ang hugis ng linga ng linga ay maliit at may hugis-itlog na hugis. Mayroon itong iba’t ibang mga kulay na nag-iiba ayon sa uri. Mayroong tungkol sa 36 mga species ng linga.
Ang linga ay kilala mula pa noong 1600 BC bilang isang uri ng panimpla. Ang linga ay palaging ginagamit sa pagluluto; inilalagay ito sa tinapay at pastry, bilang karagdagan sa mga biskwit at cake, at sa paghahanda ng tsokolate at sorbetes. Mga linga ng linga, Na ang langis na nakuha mula sa mga buto ng linga ay may kahalagahan, at ginagamit sa tradisyonal na paggamot; dahil sa mga nutritional properties, preventive at therapeutic.
Mga nutrisyon sa linga
Ang sesame ay mayaman sa maraming mahahalagang nutrisyon, tulad ng mga protina 18-25%, karbohidratong 13.5%, linga na mayaman sa mga bitamina, mineral tulad ng calcium at posporus. Ang mga buto ay naglalaman ng 50-60% ng polyunsaturated na polyunsaturated fat, Na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging isa sa pinaka matatag na langis, dahil naglalaman ito ng mga antioxidant compound, tulad ng: Lignan compound, at tocopherol (tocopherol)
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng mga nilalaman ng isang onsa ng mga 28 gramo ng inihaw at inihaw na linga ng mga mahalagang nutrisyon:
| Sangkap ng pagkain | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 0.94 g |
| lakas | 160 calories |
| Protina | 4.81 g |
| Carbohydrates | 7.3 g |
| Taba | 13.61 g |
| Pandiyeta hibla | 4 g |
| magnesiyo | 101 mg |
| Bakal | 4.18 mg |
| Kaltsyum | 280 mg |
| Posporus | 181 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Potasa | 135 mg |
| Sink | 2.03 mg |
| Bitamina C | 0 mg |
| Bitamina B1 (thiamine) | 0.228 mg |
| Bitamina B 2 (riboflavin) | 0.071 mg |
| Bitamina B3 (Niacin) | 1.299 mg |
| Bitamina B6 | 0.277 mg |
| Bitamina B12 | 0 μg |
| Folate | 28 micrograms |
| Bitamina A | 3 pandaigdigang yunit |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Kapeina | 0 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
| Saturated fatty acids | 1.906 g |
| Monounsaturated fatty acid | 5.139 g |
| Polyunsaturated fatty acid | 5.965 g |
Mga pakinabang ng linga para sa mga buto
Ang mga buto ay bumubuo ng istraktura ng katawan, sumusuporta sa mga kalamnan ng katawan, protektahan ang iba pang mga organo ng katawan, at isang tindahan ng calcium, kaya napakahalaga na mapanatili ang kalusugan upang manatiling malakas, at makakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng mga buto sa mga sumusunod na paraan:
- Kaltsyum: 99% ng calcium ay matatagpuan sa katawan ng tao sa mga buto at ngipin. Ang buto ay ang tindahan ng kaltsyum ng katawan. Dagdagan ang laki ng laki at laki sa panahon ng pagkabata at pagbibinata hanggang sa maabot ng buto ang tinaguriang peak ng masa ng buto sa edad na 30. Ang kahalagahan ng pagkuha ng sapat na dami ng calcium sa buong yugto ng pag-unlad ng buto sa mga tao; dahil ang “peak bone mass” ay mas malaki ang protektado mula sa pagkawala ng mass ng buto na may edad, tulad ng edad, ang resurfacing ng buto ay nagiging mas malaki kaysa sa proseso ng pagbuo ng buto, Nagdudulot ng osteoporosis, at maaaring madagdagan ang panganib ng osteoporosis. Ang mga panganib na ito ay nagdaragdag sa mga kababaihan ng postmenopausal. Ang sesame ay naglalaman ng calcium, na tumutulong upang maibigay ang mga tao sa kanilang pang-araw-araw na pangangailangan, sa gayon ay tumutulong upang maiwasan ang pagnipis at osteoporosis. Ng mga riket sa mga bata.
- Ang nilalaman ng mga linga ng linga ay bumababa ng halos 60% sa mga peeled grains kumpara sa mga napanatili na. Ang isang malaking kutsara ng non-peeled sesame ay naglalaman ng tungkol sa 88 mg ng calcium, habang ang dami ng linga na peeled ay 37 mg lamang. Hindi napakahalaga; ang sobrang calcium na natagpuan sa crust ay kadalasang nasa anyo ng calcium oxalate compound, na mahirap makuha ng katawan, kaya ang dami ng calcium ay hindi naiiba nang malaki sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga crust o hindi.
- Phosphorus: Ang mga resulta ng mga kamakailang pag-aaral ay nagpapakita na ang katawan ay nangangailangan ng posporus sa gilid ng calcium; upang mabuo ang malakas na mga buto at tisyu, at ang calcium ay hindi makumpleto ang gawain nang nag-iisa, at samakatuwid ay ginusto na kunin ang mga pag-aaral na ito na kumuha ng mga suplemento na naglalaman ng calcium at posporus, at ang linga ay isang mayamang mapagkukunan Sa posporus, isang quarter ng tasa ng linga naglalaman ng 226 mg ng posporus, na nagbibigay ng indibidwal sa 32% ng kanyang pang-araw-araw na pangangailangan ng posporus.
- Copper: Ang isang quarter tasa ng linga ay naglalaman ng 1.47 mg tanso, na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng indibidwal. Ang Copper ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa aktibidad ng enzyme na nagbubuklod ng collagen, elastin na responsable para sa istraktura, pagkalastiko, lakas ng buto, at mga kasukasuan.
- Zinc: Mahalaga ang Zinc para sa kalusugan ng buto. Nag-aambag ito sa density ng buto at maaaring makatulong na maiwasan ang osteoporosis na maaaring makaapekto sa mga kababaihan pagkatapos ng menopos. Ang isang quarter tasa ng linga ay nagbibigay ng katawan ng 2.79 mg ng sink, o 25% ng mga pangangailangan Ang pang-araw-araw na indibidwal ng sink.
- Magnesium: Ang isang kutsara ng buto ng linga ay nagbibigay ng 32 mg ng magnesiyo. Ayon sa World Health Organization (WHO), ang pagkain ng inirekumendang halaga ng magnesiyo sa pang-araw-araw na diyeta ay nakakatulong na mapanatili ang malusog na mga buto, dahil ang magnesiyo ay pumapasok sa pagbuo ng buto at nag-aambag sa density nito. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang density ng buto ay positibong naapektuhan ng paggamit ng magnesium at nagkaroon ng papel sa pag-impluwensya sa mga konsentrasyon ng bitamina D, mga glandula ng parathyroid, na kasangkot din sa pagbuo ng buto. Sa iba pang mga pag-aaral, Bone screen (sa Ingles: osteoporosis) Ang mga antas ng dugo ng magnesium sa magdamag na mas mababa kaysa sa mga kababaihan na nabubuhay na may kakulangan ng density ng buto (osteopenia), at mas mababa sa mga kababaihan ng malusog na kababaihan na may edad na mga kababaihan na may osteoporosis, at maaari itong isang kadahilanan ng kakulangan sa magnesiyo ng mga sanhi ng osteoporosis.
Sesame sa diyeta
Ang sesame ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagpasok nito sa pang-araw-araw na diyeta sa mga sumusunod na paraan:
- Paghahanda ng ilang pinggan na nagpapakilala ng linga o langis ng oliba bilang paghahanda, tulad ng: pinggan ng isda, gulay, at iba pa.
- Paghahanda ng tinapay, pastry at pagdaragdag ng linga dito upang magdagdag ng mas maraming lasa, at isang kurot.
- Piliin ang tsokolate, at ang sorbetes na pumapasok sa linga bilang paghahanda.
- Ang paghahanda ng mga pinggan na pumapasok sa Tahini sa komposisyon nito; ang linga na batay sa lupa ay ang pangunahing sangkap, tulad ng ulam ng mga chickpeas, Pope Gnog, at inasnan na salad.
Pag-iingat sa paggamot ng linga
Ang pagkain ng linga sa dami na karaniwang matatagpuan sa mga pagkain ay ligtas para sa pangkalahatang publiko, ngunit may ilang mga hypotheses tungkol sa pagbaba ng asukal sa dugo. Maaari itong makaapekto sa pagpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga diabetes, at ipinapalagay din na mas mababa ang presyon ng dugo. Maging maingat kapag kumukuha ng linga para sa mga taong may mababang presyon ng dugo.
Ligtas ang sesame para sa mga buntis at ang mga kababaihan ng lactating sa dami na ginagamit sa mga pagkain, ngunit walang sapat na impormasyon upang kumpirmahin na ligtas ito para sa mga buntis, at ang pormula ay ligtas para sa mga bata. Ligtas ang langis ng linga para sa mga bata kapag kinuha bago matulog para sa 3 araw na may dosis na 5 Ml.
Mayroong isang klase ng mga taong sensitibo sa linga at mga produkto nito, tulad ng langis ng linga, harina, at iba pa, at maaaring maging isang seryosong reaksyon, at nagbabanta sa buhay sa kawalan ng mabilis na interbensyong medikal, at kasama ang mga sintomas ng sensitivity ng linga: