Ang mga kamatis ay bunga ng taon, ngunit ang kanilang kalidad ay nag-iiba mula sa isang panahon hanggang sa susunod. Ang mga kamatis na lumago sa panahon ng tag-init ay mas mahusay kaysa sa mga lumaki sa taglamig. Kailangan nila ng banayad, mainit na kapaligiran upang makuha ang pinakamahusay na prutas para sa mga kamatis. Ang mga presyo ay nag-iiba mula sa isang panahon patungo sa isa pang bilang ang presyo ng tag-araw ay mas mababa kaysa sa natitirang panahon dahil sa kasaganaan ng resulta at tagumpay ng nilalaman ng kabanatang ito ng iba pang mga kabanata.
Ang mga kamatis ay naglalaman ng marami sa mga benepisyo at nutrients na kailangan ng katawan mula sa bitamina, acids, potassium at iba pang di-nakapagpapalusog na elemento ng sariwang o lutong mga kamatis.
Ang mga kamatis ay ginagamit sa maraming mga recipe at sariwang appetizer tulad ng salad at maaaring kainin bilang sariwa at maaaring ilagay sa pagkain upang maghanda ng iba’t ibang mga pinggan na naglalaman ng tomato sauce, at mga kamatis mula sa sariwang mayaman tomato juice sa pagdaragdag ng isang maliit na asin at uminom ng sariwa.
Isang paraan upang mai-save ang mga kamatis na may refrigerator at freezer :
- Upang i-save ang mga kamatis sa refrigerator, kailangan mong piliin ang frozen na mga kamatis na libre ng anumang mga blows, gaps o openings na payagan ang hangin upang ipasok ang loob ng mga kamatis, na mabilis spoils sa kanila.
- Hugasan ang mga kamatis mula sa buhangin at luwad, pagkatapos ay tuyo ang mga ito gamit ang dry towel at ilagay ang mga ito sa hangin hanggang sa matiyak na sila ay libre na ng tubig.
- Naglalagay kami ng mga bag na nakatuon sa pangangalaga ng mga pagkain at ilagay ang mga kamatis sa loob, at pagkatapos ay ilagay ang mga bag sa refrigerator, ngunit katamtaman at hindi malamig.
- Pinakamabuting mawawala ang mga kamatis sa pana-panahon upang maiwasan ang nabubulok na mga kamatis, laluna mula sa funnel area.
Ang paraan ng pag-iingat ng mga kamatis na freezer o frozen
- Dalhin ang magandang mga kamatis at hugasan ang mga ito nang maayos sa tubig, at i-cut ang mga ito sa mga maliliit na piraso o hiwa ayon sa ninanais.
- Dalhin namin ang mga bag ng nagpapaikut-ikot at ilagay ang bawat pagkain ng kamatis at isara ang sako nang mabuti upang hindi makapasok sa hangin sa mga kamatis at ang output ng hangin sa kita, habang ang hangin ay gumagana sa paglago ng bakterya at fungi na sumisira sa mga kamatis, na nagtatrabaho sa amag sa mga kamatis.
- Ilagay ang mga kamatis sa freezer at itago sa ganitong paraan sa loob ng ilang buwan, ngunit huwag gamitin ang tuyo o pinatuyong mga kamatis sa mga awtoridad, ngunit sa pamamagitan ng pagluluto at paninigarilyo