Ang sistema ng pagtunaw ay ang organ na responsable para sa pagtunaw ng pagkain at pag-convert nito mula sa solid hanggang sa mas simple at hindi gaanong kumplikadong mga form upang maging masisipsip sa katawan. Ang prosesong ito ay isinasagawa ng mga kalamnan, ngipin at mga kemikal sa tiyan. Ang sistema ng pagtunaw ay isang mahabang channel na nagsisimula mula sa bibig at nagtatapos sa anus. Ang sistema ng pagtunaw sa katawan ng tao ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi: gastrointestinal tract at itaas na gastrointestinal tract. Ang buong sistema ng pagtunaw sa katawan ng taong may sapat na gulang ay halos anim na metro at kalahating metro.
Ang itaas na gastrointestinal tract ay binubuo ng: ang bibig, na naglalaman ng tinatawag na mauhog lamad na may kasamang mga glandula ng salivary na gumagawa ng laway sa isang rate ng isang litro at kalahating litro bawat araw. Sa panahon ng chewing, ang laway ay may halong pagkain. Ang laway ay moisturize ang pagkain na maging Madaling lunukin, at sinusuri ang mga karbohidrat sa pagkain sa isang simpleng asukal sa pamamagitan ng mga enzim na nilalaman, at ang dila, na gumagalaw sa pagkain at transportasyon sa magkabilang panig ng bibig upang mapadali ang nginunguyang, at responsable para sa ang lasa upang makilala ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga mabuting pagkain mula sa mahihirap, at mga pagkain na hindi angkop sa tiyan at Maaaring tanggihan ng M, at ngipin na pinuputol ang pagkain sa maliliit na bahagi at puro sa anyo ay nagiging mas madaling lunukin at digest kapag gumagalaw ito sa susunod na yugto ng proseso sa gat. Kasama sa itaas na gastrointestinal tract ang pharynx. Ang pharynx ay humahantong sa esophagus, na nagsasangkot sa proseso ng mga pagkontrata upang itulak ang pagkain sa pamamagitan ng mga kalamnan, at pinalawak ang esophagus sa dibdib, pinutol ang dayapragm sa anyo ng isang tubo, upang maabot ang tiyan, at nasa anyo ng isang malakas na bag ng kalamnan na maaaring mapalawak upang mag-imbak ng mga pagkaing nilamon, At ang tiyan ay sumasailalim sa isang proseso ng pagsusuri ng pagkain sa pamamagitan ng pagdurog na kalamnan at halo-halong may mga bituka na bituka na tinago sa pamamagitan ng dingding ng tiyan, upang ang pagkain sa isang siksik na masa ng mga tao, pagkatapos ay naipasa sa isang kalamnan na tinatawag na pectoral sphincter na naghahatid sa maliit na bituka.
Ang mas mababang gastrointestinal tract ay kasama ang parehong maliit na bituka, na nakumpleto ang pagsusuri ng kemikal ng pagkain at patuloy na sumisipsip sa katawan para sa pagkain. Ang maliit na bituka ay pitong metro lamang ang haba. Ang malalaking bituka, at ang anus.