Lentils
Ang brown lentils ng mga legumes ay malawak na ipinamamahagi sa buong mundo. Ang unang pinagkukunan ng pag-export nito ay ang Estado ng India, kung saan ito ay lumago sa lahat ng uri. Ito ay berde, dilaw, kayumanggi at itim. Ito ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga uri at mga kulay. Ito ang pinakamahalagang pagkain na naglalaman ng protina ng gulay, na may isang protina na nilalaman na 26%, bukod sa maraming mga bitamina at mineral na mahalaga.
Mga benepisyo ng brown lentils
- Pinoprotektahan nito ang mga clots at arteriosclerosis, dahil naglalaman ito ng mataas na dami ng natutunaw na hibla, na tumutulong naman upang mabawasan ang antas ng mapanganib na kolesterol sa dugo, at binabawasan ang asukal sa dugo, sa pamamagitan ng pagbabago ng antas ng carbohydrates, at bawasan ang pagsipsip.
- Pinasisigla ang sistema ng pagtunaw, nagpapabuti ng panunaw, na nakakatulong upang gamutin ang paninigas ng dumi na pinagdudusahan ng ilang tao, bukod sa kakayahan nitong gamutin ang sakit ng sinusitis, na nakakaapekto sa lamad ng colon.
- Pinipigilan nito ang labis na katabaan at binabawasan ang timbang; nagbibigay ito ng pakiramdam ng kapunuan at kapunuan, kaya nga ito ay isa sa pinakamahalagang pagkain na pumapasok sa mga slimming diet.
- Pinoprotektahan nito ang lahat ng uri ng kanser, lalo na ang kanser sa suso; ito ay dahil sa mga flavonoids na naririto, na itinuturing na epektibong antioxidants.
- Binabawasan ang pagkakalantad sa sakit sa puso, at binabawasan ang panganib ng trauma sa utak.
- Pinapataas ang halaga ng bakal sa dugo, ang bawat tasa ng lentils ay naglalaman ng katumbas ng 36% ng kabuuang halaga na kailangan ng katawan ng bakal.
- Naglalaman ng isang malaking proporsyon ng potasa, na isang mahalagang pinagkukunan ng pagbabago ng aktibidad sa kuryente sa katawan, na tumutulong upang mapabuti ang mga function ng utak, bato.
- Naglalaman ng isang mataas na porsyento ng mga bitamina at mineral na nagpapalakas ng metabolismo sa katawan at pinasisigla ang nervous system, pinipigilan ang pagkakalantad sa maraming sakit, tulad ng Alzheimer’s, night blindness, arthritis, diabetes, at mga abnormalidad sa pangsanggol.
Brown lentils sop
Mga sangkap
- Tablespoon vegetable oil.
- Tinadyang sibuyas.
- Bead karot para sa maliit na cube.
- Isang pinakuluang patatas.
- Dalawang cube ng sabaw ng manok.
- Apat na tasa ng mainit na tubig.
- Ang isang tasa ng brown lentils.
- Isang pakurot ng paminta.
- Salt, sa panlasa.
Paano ihahanda
- Init ang langis sa isang malalim na kasirola, idagdag ang mga sibuyas, sibuyas, karot at mga sibuyas sa sibuyas hanggang ginintuang.
- Ilagay ang sabaw ng manok sa isang tasa ng mainit na tubig at umalis hanggang sa matunaw ito.
- Magdagdag ng parehong sarsa, lentils at patatas sa palayok, pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap na may asin at itim na paminta.
- Hayaan ang sopas kumulo sa paglipas ng mababang init para sa hindi hihigit sa 45 minuto.
- Isabong ang mga sopas sa isang malalim na ulam, magdagdag ng kaunting lemon juice, at magpainit ang mga paa upang kumain.