Protina
Ang protina ay isang organikong kumplikadong tambalan na may mataas na bigat ng molekular na binubuo ng mga amino acid na nakatali sa pamamagitan ng peptide bond sa bawat isa. Ito ay kinakailangan sa istraktura at pag-andar ng lahat ng mga buhay na selula, kabilang ang mga virus.
Ang mga enzyme ay binubuo ng mga protina at ang huli ay din ang mga yunit ng protina na kasangkot sa synthesis ng mga enzyme. Ang protina ay may mga papel na pang-istruktura o mekanikal. Ito ay bumubuo ng mga stent at joints ng cellular na istraktura. Nagdadala din ito ng iba pang mahahalagang pag-andar: ang pagiging isang mahalagang miyembro ng tugon ng immune, transportasyon at pag-iimbak ng mga biomolecules, Isang mapagkukunan ng mga amino acid para sa mga organismo na hindi makagawa ng mga amino acid sa kanilang sarili.
Mga uri at mapagkukunan ng protina
Mga mapagkukunan ng protina
- Mga protina ng karne: Binibigyan nito ang katawan ng lahat ng mga uri ng amino acid, lalo na ang karne, isda at manok, dahil ang malaking itlog ay naglalaman ng anim na gramo ng protina, at naglalaman ng 85 gramo ng baka sa 23 gramo ng protina, at 83 gramo ng payat na dibdib ng manok ay naglalaman ng 24 gramo ng Protein. Naglalaman ang Salmon ng 83 gramo ng protina at 23 gramo ng protina. Ang parehong halaga ng tuna ay naglalaman ng 22 gramo ng protina.
- Mga protina ng halaman: Hindi gaanong kapaki-pakinabang dahil ang bawat halaman ay may mga espesyal na uri ng mga amino acid, at naglalaman ng mga butil tulad ng mga lentil at mani. Naglalaman ito ng 30 gramo ng peanut butter, siyam na gramo ng protina, 60 gramo ng iba’t ibang mga mani ay naglalaman ng anim na gramo nito, ang Pumpkin ay mayaman sa iron, magnesium at sink kasama ang protina, 28 gramo na naglalaman ng limang gramo ng protina, pati na rin flaxseed at shea seeds.
Mga uri ng protina
- Mga simpleng protina: Ay hydrolyzed, at ang mga amino acid ay nasa mahusay na proporsyon, at matatagpuan sa mga itlog at langis ng mais.
- Compound protina: Ay isang kombinasyon ng isang nutrient o hindi organikong molekula na may mga protina.
- Ang mga protina ay nagmula: Kung saan nasira ang protina kapag nakalantad sa init sa mga derivatibo na naglalaman ng bawat isa sa mga molekula ng mga amino acid.
Ang protina ng katawan ay nangangailangan ng protina
Ang average na tao ay nangangailangan ng isang gramo ng protina bawat kilo ng kanyang katawan araw-araw. Ang mga atleta ay nangangailangan ng dalawang beses sa halagang iyon; ito ay kinakailangan upang makabuo at magbagong buhay ng mga cell ng kalamnan.
Mga sintomas ng kakulangan sa protina
Sa mga matatanda
- Mabilis na pagkawala ng timbang.
- Pagod at pagod.
- Pagkabalisa.
- Ang mababang resistensya sa katawan sa mga sakit.
Sa mga bata
- Mabagal sa pagtulog.
- Pagtatae.
- Ang mga impeksyon sa atay sa atay kung nagpapatuloy ang kakulangan.