Sink
Ang zinc ay isa sa mga pangunahing elemento ng mineral na kinakailangan ng katawan sa simpleng dami, na kung saan ay multi-tasking; nangangailangan ito ng higit sa 300 iba’t ibang mga enzyme bilang isang katalista sa gawa nito. Naroroon si Zinc sa lahat ng mga cell ng katawan, ngunit ang mga kalamnan at buto ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon nito, ang zinc ay hindi kilala Bilang isang sangkap ng pagkain na mahalaga sa kalusugan ng tao bago pag-aralan ang mga sintomas ng malubhang kakulangan sa Egypt at Iran noong unang bahagi ng ika-XNUMX, at ang artikulong ito ay malalaman ang mga benepisyo ng zinc at ang mga pag-andar nito sa katawan ng tao.
Mga pakinabang at pag-andar ng zinc sa katawan ng tao
Ang zinc ay gumaganap ng papel sa maraming mga pag-andar ng katawan, na mababanggit sa ibaba, at binibigyang diin ang kahalagahan nito sa lahat ng mga pag-andar na ito at iba pa, na direktang apektado ng kakulangan, at isama ang mga function na ito tulad ng:
- Ang zinc ay mahalaga para sa paggawa ng maraming mga protina sa katawan, na kinabibilangan ng mga metal enzymes (Metalloenzymes) na gumagana sa maraming mga function na metaboliko.
- Gumagawa si Zinc sa maraming mga reaksyon na nagsasangkot sa paggawa o agnas ng mga karbohidrat, protina at mga nucleic acid.
- Ang mga cell ng utak ay gumagamit ng zinc bilang isang panloob na tagapagpahiwatig.
- Pinapanatili ng Zinc ang katatagan ng mga cell lamad, dahil nag-aambag ito sa pagpapanatili ng mga protina, mga nucleic acid at mga sangkap ng cell, at pinapalakas ang mga mekanismo ng pagtatanggol nito laban sa mga libreng radikal na pag-atake.
- Sinusuportahan ng zinc ang pagkilos ng immune system.
- Ang zinc ay may mahalagang papel sa paglago at pag-unlad.
- Nag-ambag si Zinc sa mga intracellular transfer.
- Nag-aambag si Zinc sa proseso ng expression ng gene.
- Ang zinc ay gumaganap ng papel sa paggawa, pag-iimbak at pagpapalaya ng insulin sa pancreas, nang walang direktang papel sa gawain ng insulin.
- Ang reaksyon ni Zinc sa mga platelet kapag nabuo ang mga clots.
- Ang zinc ay nakakaapekto sa pagkilos ng teroydeo hormone.
- May ginagampanan ang Zinc sa pagbuo ng mga kakayahan sa edukasyon at pag-uugali.
- Ang zinc ay kinakailangan at kinakailangan para sa paggawa ng parehong aktibong anyo ng bitamina A sa mga optical dyes at protina na nagbubuklod sa retinol na kinakailangan para sa paglipat ng bitamina A.
- Ang zinc ay mahalaga sa kahulugan ng panlasa.
- May ginagampanan si Zinc sa pagpapagaling ng sugat.
- Ang zinc ay may mahalagang papel sa paggawa ng sperm at embryo.
- Ang zinc ay may papel sa kalusugan ng buto, dahil pumapasok ito sa istraktura at sa gawain ng mga enzim nito.
Pang-araw-araw na pangangailangan ng sink
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng pang-araw-araw na mga pangangailangan ng sink, bilang karagdagan sa maximum na pinapayagan na pang-araw-araw na paggamit ng pangkat ng edad
| Edad pangkat | Pang-araw-araw na pangangailangan (mg / day) | Mataas na limitasyon (mg / araw) |
|---|---|---|
| Mga sanggol 0-6 na buwan | 2 | 4 |
| Mga sanggol 7-12 na buwan | 3 | 5 |
| Mga bata 1-3 taon | 3 | 7 |
| Mga bata 4-8 taon | 5 | 12 |
| 9-13 taon (lalaki + babae) | 8 | 23 |
| Males 14-18 | 11 | 34 |
| Malate 19 taon pataas | 11 | 40 |
| Mga Babae 14-18 taong gulang | 9 | 34 |
| Mga babaeng 19 taon pataas | 8 | 40 |
| Pagbubuntis mas mababa sa 18 taon | 13 | 34 |
| Buntis 19 taon pataas | 11 | 40 |
| Ang paggagatas ay mas mababa sa 18 taon | 14 | 34 |
| Lactation 19 taon pataas | 12 | 40 |
Mga mapagkukunan ng pagkain ng sink
Ang pinakamataas na mapagkukunan ng nutrisyon ng zinc ay mga pagkaing naglalaman ng protina (lalo na mga talaba), karne, manok at atay. Ang mga legumes at buong butil ay mahusay na mapagkukunan kung kinakain sa maraming dami. Mga phytates sa cereal Ang nilalaman ng mga gulay mula sa sink ay nag-iiba ayon sa nilalaman ng lupa kung saan sila nakatanim. Sa pangkalahatan, ang sapat na paggamit ng protina ay nauugnay sa sapat na paggamit ng sink. Ang ilang mga pagkain ay naglalaman ng sink.
Ang nilalaman ng ilang mga pagkain na napili mula sa sink
| Pagkain | Nilalaman ng sink (mg) |
|---|---|
| Mga Eastern talaba, 1/2 tasa | 113 |
| Japanese talaba, 1/2 tasa | 21 |
| Minced meat, mababang taba, 85 g | 4.6 |
| Turkey pabo, 85 g | 3.8 |
| Bahagyang naka-skimmed ricotta cheese, 1/2 tasa | 1.7 |
| American walnut | 1.6 |
| Tahini, kutsara | 1.6 |
| Ang mga inihaw na mani, 1/4 tasa | 1.4 |
| Mga de-latang karne ng crab, 1/4 tasa | 1.3 |
| Nagluto ng ligaw na bigas, 1/2 tasa | 1.1 |
| Edem keso, 28 g | 1.1 |
| Gatas, 2% creamy, 1 tasa | 1.0 |
| Inihaw na dibdib ng manok, 1 | 1.0 |
| Ingles walnut, 1/4 tasa | 0.8 |
| Mga itlog, 1 | 0.6 |
| Inihaw na salmon, 28 g | 0.4 |
Kakulangan sa sink
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang maraming mga pag-andar ng zinc, na apektado ng kakulangan nito, ay ginagawa rin ang mga sintomas ng kakulangan at maramihang din. Ang mga sintomas ng malubhang kakulangan sa sink ay natuklasan sa mga batang lalaki sa Egypt at Iran, na nagpakita ng mga sintomas ng maikling tangkad at hypogonadism na may simpleng anemia, At mababang antas ng sink sa dugo. Ito ay dahil sa mataas na pangangailangan ng mga bata sa mga yugto ng paglago ng zinc, at ang pag-aampon ng populasyon ng mga lugar na ito sa tinapay at mga ferment pulses, at iba pang buong butil na naglalaman ng dietary fiber at phytates (Phytates) Lumilitaw ang mga sintomas na ito, ito ay Ba Bilang karagdagan sa pagdiyeta sa mga lugar na ito ay may mababang karne, na siyang pinakamahalaga at pinakamayaman na mapagkukunan ng pagkain, na nagbibigay din sa kanya ng pinakamataas na kakayahang magamit.
Ang kakulangan sa zinc ay nagpapagaan sa panunaw at pagsipsip, na nagdudulot ng pagtatae, na kung saan naman ay nagdaragdag ng mahinang kawalan ng malnutrisyon, hindi lamang sa sink kundi sa lahat ng mga nutrisyon, at binabawasan ang mga tugon ng immune system, na nagdaragdag ng panganib ng impeksyon, na maaaring makaapekto sa digestive system, na nagdaragdag ng estado ng malnutrisyon at kakulangan sa sink ay lumala pa, kaya ang mga kaganapan ay papunta sa mas masahol pa.
Ang mga komplikasyon sa kakulangan ng zinc ay nagsasama rin ng pinsala sa sistema ng nerbiyos at utak, na nagiging sanhi ng pagkaantala sa pagganap ng cognitive, at negatibong nakakaapekto ito sa representasyon ng bitamina A dahil sa mahalagang papel nito. Samakatuwid, ang mga sintomas ng kakulangan sa bitamina A ay nauugnay sa kakulangan sa sink. Ang teroydeo at metabolic rate sa katawan, nakakaapekto rin sa pakiramdam ng panlasa, na maaaring humantong sa pagkawala ng gana sa pagkain, na pinapataas din ang estado ng malnutrisyon, at kakulangan sa sink ay nagdudulot ng isang mabagal na pagpapagaling ng mga sugat.
Bilang karagdagan sa nabanggit, ang mga sintomas ng kakulangan sa zinc ay nagsasama rin ng mga pagkaantala sa pag-unlad, sekswal na kapanahunan, pagkawala ng buhok, sintomas ng balat at mata, at pagkawala ng timbang. Ang posibilidad ng kakulangan sa sink ay nagdaragdag sa mga buntis na kababaihan, mga bata, matanda, mahirap, atleta at postmenopausal na kababaihan na kumuha ng mga tabletas ng calcium.
Pagkalason sa sink
Ang mga mataas na dosis ng sink, mula 50 hanggang 450 milligrams, ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagsusuka, pagtatae, sakit ng ulo, pagkapagod at iba pa. Ang maximum na araw-araw na limitasyon ng paggamit, na binanggit namin nang detalyado sa talahanayan sa itaas, ay batay sa kaibahan ng zinc-tanso. Sa eksperimentong mga hayop, ang myocardial infarction ay isinasaalang-alang, at ang mga oral dosis ng sink ay bihirang itinuturing na mahirap, ngunit ang paggamit ng mga suplemento sa pagkain sa zinc ay maaaring makaapekto sa pagsipsip ng tanso, at ang mga pasyente ng dialysis ay maaaring mahawahan ng pagkalason ng zinc dahil sa kontaminasyon ng ilang mga kagamitan sa paghuhugas. .