Anong mga pagkain ang mayaman sa bitamina B12?

Bitamina B12

Ang Vitamin B12 ay isa sa mga grupong bitamina B, isa sa mga bitamina na maaaring matunaw sa tubig. Natuklasan ang bitamina na ito sa mga pagtatangka na gamutin ang anemia na kilala bilang malignant anemia na sa una ay naisip na sanhi ng kakulangan sa folic acid. Ang kanyang paggamot ay upang tratuhin ang problema ng mga selula ng dugo, ngunit hindi niya tinatrato ang pinsala sa nerbiyos na nauugnay sa ganitong uri ng anemya.

Noong 1948, ang mga siyentipiko ay naghiwalay ng isang pulang kutis mula sa atay at binigyan ito ng B12. Ang bagong bitamina na ito ay natagpuan upang gamutin ang mga abnormalidad sa cell ng dugo, pati na rin ang paggamot para sa pinsala sa nerbiyos. Tinawag ng mga siyentipiko ang Cobalamin para sa bitamina na ito sapagkat naglalaman ito ng kobalt Sa gitna.

Ang bitamina B12 at folate ay lubos na nakakaugnay sa bawat isa upang pasiglahin ang kanilang gawain. Tinatanggal ng Vitamin B12 ang pangkat ng methyl upang maisaaktibo ang folate helper enzyme. Sa kaibahan, kapag binibigyan ng folate ang pangkat ng methyl sa bitamina B12, inaaktibo din nito ang enzyme enzyme Para sa bitamina B12.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B12

Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng pang-araw-araw na mga kinakailangan ng bitamina B12 sa yugto ng buhay:

Anong mga pagkain ang mayaman sa bitamina B12?

Ang bakterya sa sistema ng pagtunaw ay gumagawa ng bitamina B12, ngunit ang bitamina na ito ay hindi nasisipsip, na ginawa sa paraang ito, at dapat makuha mula sa buong pangangailangan ng mga mapagkukunan ng pagkain, at ang bitamina B12 ay naiiba sa iba pang mga bitamina na pinigilan na umiiral sa mga pagkaing hayop , kaya ang mga taong kumakain ng mga pagkaing hayop Nang simple sa kanilang pang-araw-araw na pangangailangan. Ang mga pagkaing gulay na maaaring maglaman ng bitamina B12 ay maaaring makuha ng polusyon, sa pamamagitan ng aktibidad ng bakterya o sa pamamagitan ng pagpapalakas. Ang mga sumusunod na mapagkukunan ay mayaman sa loob nito:

• Pulang karne.
• Karne ng atay at bato.
• Fish.
• Manok.
• ang gatas.
• itlog.
• Keso.

Ang mga gulay na kumakain ng gatas at itlog ay nakakakuha din ng kanilang mga iniaatas na bitamina. Para sa mga vegetarian na hindi nakakain ng gatas at itlog, at ang mga taong may kakulangan ng hydrochloric acid sa tiyan, na kinakailangan upang makuha ang bitamina na ito, makakakuha sila ng kanilang mga pangangailangan sa pamamagitan ng pagkain ng mga produktong suportadong cereal, tulad ng pinatibay na tinapay, o sa pamamagitan ng pagkain ang kanilang mga suplemento sa pagkain.

Maraming naniniwala na ang mga pagkaing may ferment ay naglalaman ng sapat na bitamina B12 dahil sa paggawa ng bakterya, ngunit ang paniniwalang ito ay hindi nakumpirma sa pamamagitan ng pang-agham na pagsusuri. Ang ilang mga pag-aaral ng ilang mga ferment na pagkain ay nagpakita na ang mga antas ng bitamina B12 na matatagpuan sa mga ito ay napakakaunti.

Ang bitamina B-12 ay naiiba sa iba pang mga bitamina na natutunaw sa tubig na ang pagkawala sa microwaves ay mas mababa kaysa sa maginoo na mga pamamaraan ng pagluluto. Ito ay itinuturing na sensitibo sa microwave radiation, at hindi ito dapat maging handa o pinainit sa mga microport dahil ito ay nagiging sanhi ng pinsala at pagkawala sa pamamagitan ng paggawa nito sa isang hindi aktibong form. Hindi rin ito epektibo, at tulad ng lahat ng iba pang tubig na natutunaw ng mga bitamina, tumulo ito sa tubig sa pagluluto. Samakatuwid, maaari itong mawala sa mga pamamaraan ng pagluluto na batay sa tubig, tulad ng kumukulo, ngunit sa pangkalahatan ang bitamina na ito ay hindi nawala sa pamamagitan ng pagluluto kung hindi ito mawawalan ng tubig. Ang nilalaman ng pagkain sa libong ito ay maiugnay ang protina sa protina, gayunpaman, ang pagkawala ng isang mahusay na halaga nito kapag ang pasteurization ng gatas o evaporated.

Sa pagtatapos ng aming pag-uusap tungkol sa mga mapagkukunan ng pagkain ng bitamina B-12, dapat tandaan na ang isang mataas na proporsyon ng mga matatandang tao, na mula 10% hanggang 30%, ay hindi maaaring sumipsip ng bitamina B12 sa pagkain, at samakatuwid ay mas gusto na kumuha suplemento ng bitamina B12 pagkatapos kumonsulta sa doktor para sa kanilang mga pangangailangan mula sa kanya.

Ang kahalagahan ng bitamina B12 para sa katawan

Ginagampanan ng Vitamin B12 ang mahahalagang papel nito sa katawan sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang enzyme na kumikilos bilang isang amino acid, propionate at monocarbon. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa representasyon ng mga protina at synthesis ng hemoglobin sa hemoglobin, at sa pagbuo ng mga protina at lipid na bumubuo sa myelin sheath na nakapalibot sa mga ugat. Ang Vitamin B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel na may folic acid sa pagbuo ng DNA at RNA, at samakatuwid ay napakahalaga para sa mabilis na paghati ng mga cell, tulad ng mga selula ng buto, mga cell ng bony, at mga digestive cells.

Sintomas ng kakulangan ng Vitamin B12 sa katawan

Ang kakulangan sa bitamina B ay sanhi ng 12 malignant na anomalya, na sinamahan ng pinsala at pinsala sa mga nerbiyos. Ang mga sintomas ng kakulangan sa bitamina B12 ay kinabibilangan ng:

• Bilis ng pagkalimot at panandaliang pagkawala ng memorya.
• Ang pakiramdam ng pamamanhid sa mga limbs.
• Sa mga advanced na kaso ng hindi ginamot na bitamina B12, ang pinsala sa nerbiyos ay maaaring umabot pagkatapos ng maraming taon ng pagkalumpo.
• Pagod at pangkalahatang pagkapagod.
• Sa kaso ng mataas na dosis ng folate, nakakatulong ito upang maitago ang mga sintomas ng mga selula ng dugo na may kaugnayan sa kakulangan sa bitamina B-12, na maaaring makapagpaliban sa paggamot at maging sanhi ng pinsala sa nerbiyos bago ang diagnosis.

Pagkakalason ng bitamina B12

Ang Vitamin B12 ay hindi gumagawa ng anumang pagkalason.