Ang bitamina ay isang organikong compound na hindi maproseso ng katawan, ngunit nakakakuha ng organismo mula sa pagkain tulad ng mga prutas, gulay at iba pa.
Ang mga bitamina ay nahahati sa mga bitamina na natutunaw sa tubig, na sa mga tao ay siyam tulad ng: Bitamina B, Bitamina C. Ang mga bitamina ay hindi natutunaw sa tubig ngunit natutunaw ang mga ito sa taba at sa mga tao ay apat na bitamina: bitamina A, bitamina D, bitamina E, at bitamina K.
Ang bitamina E ay may mahalagang papel sa katawan. Ang bitamina E ay kumikilos bilang isang antioxidant, kabilang ang isang hormone, at isa pa na tumutulong sa paglaki ng mga cell at tisyu. Ang mga bitamina ay nasisipsip sa katawan sa pamamagitan ng mga bituka at ito ay tiyak sa mga bitamina na natunaw sa taba.
Ang bitamina C ay matatagpuan sa lahat ng uri ng sitrus, na tinatawag na ascorbic acid. Ito ay nagmula sa glucose, na gawa sa glonulactone, ngunit ang enzyme na ito ay hindi umiiral sa katawan ng tao. Ang molekular na masa ng bitamina C ay 176,12 g / Mol, at ang formula ng kemikal na ito (C6H8O6) ay puti ang kulay, natutunaw sa tubig at sa alkohol din.
Ang bitamina C ay ginagamit sa mga antioxidant at sa paggamot ng ilang mga sakit sa gilagid. Ito ay pinananatili sa mga tuyong lugar, malayo sa ilaw upang mabago ang kulay kapag nakalantad sa ilaw, at mabilis na mag-oxidize sa ilang mga solusyon. Pinoprotektahan nito laban sa trangkaso at tinatrato ang pag-leaching, at tumutulong sa bitamina C upang mabawasan ang proporsyon ng nakakapinsalang kolesterol sa katawan. Ito ay isang reductant na tumutulong sa pagbabawas ng ilang mga mineral, na tumutulong sa pagsipsip ng mga ito sa katawan, at tumutulong sa pagwawasak ng ilang mga amino acid upang gumawa ng mga hormone.
Ang kakulangan ng bitamina C sa katawan ay sanhi ng paninigarilyo, at ang pagsipsip ng mga bituka dahil sa mga sakit sa bituka, pati na rin dahil sa kakulangan ng pagkain ng mga prutas at gulay. Nakakaapekto ito sa ngipin at gilagid, at hindi nagpapagaling ng mga sugat, at humantong sa isang kakulangan ng kaligtasan sa sakit. Pati na rin ang pagtaas ng dami ng bitamina C para sa kinakailangang halaga sa katawan ay humahantong sa pagtatae, pangkalahatang pagkapagod, gastritis, at pinsala sa mga bato at iba pa, dahil dapat timbangin ng isa ang kanyang pagkain, at katamtaman sa paggamit ng mga bitamina.