Kasaysayan ng pagtuklas ng mga bitamina
Noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, ang interes sa mga bitamina ay isang pagkain na sangkap. Ang mga karbohidrat, protina at taba ay ang tanging pagkain na sangkap. Ito ay pinaniniwalaan na ang tatlong sangkap na ito, o hindi bababa sa isa sa mga sangkap na ito, ay kailangang maayos na mapangalagaan. Ito ang pagkain na nagbibigay ng lakas ng katawan na kinakailangan para sa paggalaw, nang wala kung saan ang tao ay nawalan ng timbang at naghihirap sa pag-aaksaya at kahinaan at pagkatapos ay naaayon sa kamatayan.
May mga doktor na nagmamalasakit sa nutrisyon bilang isang sangay ng gamot, kahit na wala pang agham ng “pagpapakain” pa, at isang halimbawa ng kanilang interes ay ang pag-obserba ng iba’t ibang mga sintomas na lumilitaw sa mga tao kahit na kumakain sila ng sapat na dami ng mga karbohidrat. protina at taba, at dati ay tinanggihan sa nakaraang siglo Ang ideya ng isang nutrient na naroroon sa maliit na halaga sa ilang mga pagkain ay maaaring maging sanhi ng kamatayan kapag ito ay maikli. Ang unang pagtuklas ay nagsimula sa pag-obserba ng mga doktor ng Scorpio. Ang mga sundalo ng dagat at dagat ay karaniwang may mga sintomas ng pangkalahatang kahinaan, kasukasuan ng sakit, pagkawala ng ngipin at biglaang pagkamatay. Ang dahilan ng pinsala ng mga mandaragat, Ngunit natagpuan na ang mga mandaragat ay nasa mahabang paglalayag na kumakain ng tinapay at isda higit sa lahat nang walang anumang uri ng mga gulay o prutas dahil sa kawalan ng kakayahan na mapangalagaan sila mula sa pinsala sa barko sa mahabang paglalakbay, at mga mandaragat ay awtomatikong gumaling pagkatapos ng ilang araw na pag-access sa lupa at simulang kumain dito.
Sa isa pang insidente, ang mga sundalo sa kolonya ng British British Asian ay nagdusa mula sa Berber disease, isang sakit na nagdudulot ng pangkalahatang kahinaan sa katawan, nasayang at hindi regular na tibok ng puso. Ang kanilang pagkain ay kalakhan ng puting bigas kasama ang ilang mga gulay. Nabawi ang mga sundalo matapos na bumalik sa kanilang lupang tinubuan, at dito sinabi ng mga doktor at nutrisyunista na mayroong mga elemento ng kemikal at compound na hindi napansin sa pagkain dahil maliit sila sa dami, ngunit mayroon silang isang pangunahing papel sa pagpapanatili ng pangkalahatang kalusugan ng tao katawan. Ang konklusyong ito ay tinanggihan ng maraming mga doktor at tao. Walang sinuman ang kumbinsido na ang sanhi at paggamot ng mga bunga ng sakit! Ang mahirap na trabaho ay upang makahanap ng “lunas” para sa mga sintomas na sanhi ng impeksyon sa bakterya; ang ideya ng pagkain ng prutas para sa pagpapagaling ay isang hangal na ideya sa pamayanang medikal.
Noong unang bahagi ng ikalabinsiyam na siglo at pagkatapos ng maraming mga obserbasyon at karanasan ay ipinahayag ang mga elementong ito at mga nakatagong compound, at kalaunan ay tinawag na “bitamina”, at ito ay kilala – at hindi mapagtalo – na Scorpio sanhi ng kakulangan sa bitamina C, “at nagsimula ang mga mandaragat pinatuyong mga limon kasama sila sa mahabang biyahe at regular na kumakain, at mga quota upang mapanatili ang antas ng bitamina na ito sa katawan, at natagpuan na ang Berberi sa mga kolonya ng British sa mga bansang Asyano – nakakaapekto ito sa mga tagabaryo sa Tsina at Japan, ngunit hindi napansin at sinusunod lamang kapag ang mga sundalong British – ito ay kakulangan sa Vitamin B1, na magagamit sa mga pagkain tulad ng mga itlog, patatas, buto, o buong butil – ay hindi maaaring makuha mula sa peeled trigo – kaya puting bigas, kasama ang ilang mga berdeng gulay, ay hindi sapat upang makuha ito, bagaman ang mga gulay na ito ay mayaman na Vitamin C, at samakatuwid ay nagsimulang magsaliksik at pag-aralan ang mga mapagkukunan ng lahat ng mga bitamina at dami na kinakailangan ng katawan ng tao upang manatiling buo, at natagpuan na ang dami e napakaliit ay sinusukat sa yunit ng gramo, ngunit ang yunit ng milligram o microgram.
Ang mga bitamina na natunaw sa tubig
Ang iba’t ibang mga bitamina ay inuri sa dalawang uri: ang mga bitamina na natutunaw sa tubig at mga bitamina na natutunaw sa taba, na naiiba sa bawat isa sa kakayahang mag-imbak ng mga ito sa katawan. Ang taba na natutunaw ng taba ay maaaring maiimbak sa iba’t ibang mga taba sa katawan ng tao at pagkatapos ay makuha kapag kinakailangan, Sapagkat ang tubig ay hindi nag-iimbak ng tubig sa kanyang katawan – tulad ng ginagawa ng kamelyo – ngunit patuloy na bumababa ng tubig at natupok, kaya dapat itong matugunan nang hindi bababa sa isang beses tuwing tatlong araw, habang ang isang libong Insurance na natunaw sa taba ay maaaring kainin isang beses bawat ilang linggo upang makuha ang minimum.
Ang mga bitamina na natutunaw sa tubig ay kinabibilangan ng:
- Ang bitamina B1 ay tinatawag ding thiamin. Mahalaga na mapanatili ang integridad ng sistema ng nerbiyos, ang puso at iba’t ibang mga kalamnan. Maaari itong maging sanhi ng isang kakulangan ng beriberi. Maaari rin itong maging sanhi ng anorexia nervosa at igsi ng memorya. Buong butil, patatas, melon, tomato juice at maraming halaga ng toyo.
- Bitamina B2: Tinatawag din na Rayofoflavin, Ribofavin, ay sanhi ng kakulangan ng pangangati sa iba’t ibang mga cell at partikular na maliwanag sa mga selula ng balat sa anyo ng mga ulser sa paligid ng bibig, tulad ng ipinapakita sa anyo ng madilim na lila sa dila, na natagpuan sa iba’t ibang gatas tulad ng yogurt at keso, Mga itlog at atay.
- Bitamina B3: Tinatawag din Niacin “Niacin” ay sanhi ng kahinaan ng memorya, pagkapagod at sakit sa tiyan pati na rin ang pagtatae at pagsusuka, at inis din ang dila at kumuha ng isang pulang kulay ay magagamit, at magagamit sa mga manok, tuna, atay at pistachio nuts.
- Bitamina B5: tinatawag din na pantothenic acid. Kasama sa mga sintomas ang kakulangan ng spasm ng kalamnan, pagkapagod, pamamanhid, nerbiyos at nadagdagan ang pagkasensitibo sa insulin, at maaaring maging sanhi ng pagduduwal o pagsusuka, at matatagpuan sa mga itlog ng itlog, atay, manok, brokuli, kamatis at mga oats.
- Bitamina B6: Kasama sa mga sintomas ang kakulangan ng mga sintomas ng anemia, pagkapagod, sakit ng ulo at kahinaan ng konsentrasyon, at magagamit sa iba’t ibang uri ng karne, patatas at legumes.
- Bitamina B7: Tinawag din na biotin na “Biotin” at sanhi ng kahinaan ng konsentrasyon at pamamanhid sa mga limbs, at pagtaas ng pagkawala ng buhok, at matatagpuan sa yolks ng atay at itlog, soybeans at maraming buong butil.
- Ang kakulangan sa bitamina B12 ay nagdudulot din ng mga sintomas ng anemya tulad ng pagkapagod, sakit ng ulo, mahinang konsentrasyon, tibi at hindi gaanong gana, at maaaring makuha mula sa iba’t ibang uri ng karne, itlog, gatas at keso.
- Ang kakulangan sa bitamina C ay sanhi ng mahina na buto, magkasanib na sakit, mabagal na pagpapagaling ng sugat, madaling nakalantad na impeksyon, dumudugo sa mga gilagid, pagpapahinga at paglipat ng ngipin, pangkalahatang kahinaan ng kalamnan at pananakit ng kalamnan, at magagamit sa maraming uri ng mga gulay at prutas, lalo na acidic mga prutas tulad ng dalandan, suha, Brokuli at brokoli, pati na rin ang mga berdeng gulay tulad ng matamis na sili, strawberry, litsugas, kamatis, patatas, kiwi, melon at marami pa.
Ang mga bitamina na natunaw sa taba
- Bitamina A: Ang kakulangan sa sakit sa gabi, kahit ang pagkabulag, ay maaaring makaapekto sa paglaki sa mga bata, at magagamit sa broccoli, karot, juice ng kamatis, matamis na patatas at atay ng baka.
- Bitamina D: Mahalagang magtayo ng buto at mapanatili ang density at lakas nito, at ang kakulangan ay nagiging sanhi ng osteoporosis, at maaaring makuha mula sa pagkakalantad sa hindi tuwirang sikat ng araw, at maaaring makuha mula sa bitamina D-pinatibay na gatas.
- Bitamina E: Maaaring magdulot ito ng mga problema sa neurological, sirang mga pulang selula ng dugo, at itlog yolks, atay, buto, walnut, berdeng mga berdeng gulay at buong butil ng hindi-peeled na trigo.
- Bitamina K: Mahalaga para sa pamumula ng dugo at kapag kulang ito, maaaring may tuluy-tuloy na pagdurugo, matatagpuan sa gatas, berdeng malabay na gulay at atay, at maaaring gawin ng mga bakteryang magagamit sa mga bituka.
Mga sintomas ng nadagdagan na bitamina
Ang iba’t ibang mga pagkain sa kalikasan, dahil ang mga ito ay nasa naaangkop na halaga na kinakailangan ng katawan ng tao ng mga bitamina, at ang lahat na gagawin ng tao ay sundin ang isang balanseng diyeta at naglalaman ng lahat ng mga nutrisyon, at hindi nangangailangan ng pag-access sa mga elementong ito sa form ng mga tablet at tabletas at pandagdag, Maaaring magdulot ito ng mataas na dosis ng pagkakalason, lalo na sa mga bitamina na natutunaw sa taba, dahil ang labis ay hindi lumabas sa tubig tulad ng sa mga bitamina na natutunaw sa tubig, kaya dapat itong alagaan at mag-iisa lamang sa payo ng isang doktor o nutrisyunista kung mayroong sintomas ng kakulangan.