berdeng olibo
Ang olibo ay gawa sa langis ng oliba at gawa sa itim na olibo at berdeng olibo. Ang pamamaraan ng langis ng oliba ay naiiba sa mga itim na olibo, Ang mga olibo ay dapat itago sa tamang paraan upang manatili silang pareho ng lasa nang hindi nabubulok at manatiling mas mahaba, at ipaalala namin sa iyo kung paano pisilin at mag-imbak ng mga berdeng olibo.
Paraan ng Pagpindot sa Green Olive
Ingredients
- Apat na kilo ng berdeng olibo.
- Kilo Lemon.
- Sampung siglo berde o mainit na pulang paminta.
- Isang tasa ng langis ng oliba.
- Dalawang litro ng tubig.
- Dalawang-thirds tasa ng magaspang na asin.
- Mga lalagyan ng salamin para sa pagpindot ng olibo.
Paano ihahanda
- Hugasan namin ang mga olibo at pagkatapos ay pinutol ang mga basag gamit ang kutsilyo at tiyaking naabot ang cleavage na maabot ang punla ng oliba, posible na itumba ang mga olibo gamit ang peste ng bawang sa bawat butas nang hiwalay.
- Ilagay ang mga olibo sa isang malaking lalagyan ng plastik at ibuhos ito sa malamig na tubig, at iwanan ang mga olibo nang lima hanggang anim na oras na nalubog sa tubig.
- Kalahati ng mga olibo mula sa tubig, pagkatapos ay ibagsak muli sa malamig na tubig, at isa pang limang oras upang maalis ang mapait na lasa ng mga olibo, pagkatapos ay kalahati ng mga olibo mula sa tubig.
- Init ang isang katlo ng tubig at iwaksi ang asin sa mainit na tubig. Matapos ganap na natunaw ang asin, idagdag ang natitirang tubig at ihalo nang mabuti. Upang matiyak na ang dami ng naaangkop na asin ay naglalagay ng kanyang mga itlog sa solusyon ng tubig at asin at kung ang mga itlog ay lumulutang sa tubig, ang ratio ng kaasinan ay mahusay.
- Gupitin ang mga buto ng lemon sa medium-sized na hiwa, gupitin ang sili ng sili tuwing tatlo hanggang tatlong piraso, at dagdagan ang dami ng paminta sa panlasa.
- Paghaluin ang mga berdeng olibo at hiwa ng lemon na may langis ng oliba at berdeng paminta at itapon nang maayos.
- Ilagay ang pinaghalong oliba sa mga lalagyan ng baso at maikalat nang mabuti ang mga olibo hanggang punan namin ang mga lalagyan ng baso.
- Idagdag ang solusyon sa asin at lemon juice sa ibabaw ng olibo at ikalat ang well ng oliba at pagkatapos ay ilagay ang balat ng limon sa mukha ng oliba upang masakop ito nang lubusan.
- Takpan ang mga olibo ng isang mahigpit na takip upang ang mukha ay hindi mabulok. Inilalagay namin ito sa isang tuyo na lugar at sa katamtamang init.
- Ang olibo ay kailangan ng hindi bababa sa dalawang buwan upang pahinugin.
Mga kundisyon para sa tagumpay ng berdeng olibo
Mayroong maraming mga kondisyon na dapat isaalang-alang upang makakuha ng masarap na tasa at tiyakin ang tagumpay nito:
- Ang mga olibo ay dapat na sariwa, sariwang pinili, at libre mula sa bruising.
- Ang solusyon sa asin ay dapat ihanda ayon sa naaangkop na konsentrasyon ng mga olibo, ibig sabihin, bawat tasa ng tubig isang kutsara at kalahati ng magaspang na asin.
- Ang Olive ay dapat na lubusang isawsaw sa solusyon sa asin.
- Ang mga vessel ng salamin ay dapat isterilisado bago ilagay ang mga olibo, sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila ng tubig na kumukulo.