toyo
Ang mga Soybeans ay kabilang sa pamilya ng mga legume, at naiuri bilang mga oilseeds. Ang mga butil nito ay mature sa isang pod. Mayroon itong maraming mga kulay. Ang dilaw ay ang pinakatanyag. Mayroon ding itim at kayumanggi. Ang kulay ay nag-iiba ayon sa lupa na nakatanim dito, at ang pinagmulan nito ay Silangang Asya. Silangan ng higit sa limang libong taon, ay ipinakilala sa Western mundo sa ikadalawampu siglo, at kinuha mula sa langis na kilala bilang langis ng toyo, at ginawa sa ilang mga form tulad ng steves, toyo, at toyo.
Mga pakinabang ng toyo
Ang mga soybeans ay naglalaman ng maraming pangunahing nutrisyon:
- Protina: Ang toyo ay ang pinakamayaman na mapagkukunan ng protina sa mga halaman, naglalaman ito ng isang protina na 43% kumpara sa iba pang mga legume na naglalaman ng protina sa pamamagitan ng 20-25%, at ang protina ng toyo ay ang pinakamataas na kalidad sa lahat ng iba pang mga legumes, naglalaman ito ng Lahat ng mga amino acid, habang ang iba pang mga protina ng halaman ay kulang; dahil kulang sila ng ilang mga amino acid, ang protina ay pumapasok sa gusali ng lahat ng mga cell ng katawan, at maraming mga hormone.
- Ang Fat: Ang soy ay naglalaman ng isang mataas na proporsyon ng taba kung ihahambing din sa iba pang mga legumes, naglalaman ito ng taba ng 19%, habang ang natitirang mga legume mula sa 2-14% fat, kabilang ang linolenic acid o omega 3, na nakikilala sa iba pang mga legume, ang mga mapagkukunan ng halaman Ang Omega 3 ay napakababa, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso at utak, at paglaban sa kanser.
- Serat: Ang mga Soybeans ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng hibla, ngunit ang artipisyal na naproseso ay lubos na binabawasan ang ratio ng hibla. Ang mga benepisyo ng hibla ay kilala upang matulungan ang panunaw, mabagal ang pagsipsip ng asukal sa dugo, makakatulong na sumipsip ng ilang mga nutrisyon, pakiramdam na mas buo nang mas mahaba, at iba pang mga benepisyo.
- Kaltsyum: Kalahati ng isang tasa ng toyo ay naglalaman ng isang mahusay na halaga ng calcium na mula sa 120 hanggang 750 mg. Ang calcium ay ginagamit upang makabuo ng buto at ngipin, at sa gawain ng mga neurotransmitters, atbp Bilang karagdagan sa naglalaman ng magnesium at potasa, na kasangkot din sa synthesis ng buto, bitamina D Tumutulong sa pagsipsip ng calcium, at i-calcize ito sa mga buto.
- Iba pang mga sangkap: Ang soy ay mayaman din sa iron, tanso, B bitamina, lalo na niacin, pyridoxine, fulassine, cobalamin, karbohidrat, estrogen ng halaman, at lecithin, na bumabagsak sa kolesterol, nagpapababa ng mga antas ng dugo.
- Ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang mga soybeans ay nagpoprotekta laban sa sakit sa puso, Alzheimer, osteoporosis, cancer sa prostate, dibdib, colon, at endometrium, at binabawasan ang menopos.