Lentils
Ang Lentil ay isa sa pinakapopular at pinaka kapaki-pakinabang na mga legume. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, lalo na ang bakal. Minsan ang mga lentil ay tinatawag na mahirap karne, para sa napakahusay na komposisyon nito. Naglalaman din si Lentil ng mga protina at hibla, at isang malawak na hanay ng mga bitamina, tulad ng bitamina K, Vitamin C, bitamina E, niacin, choline, riboflavin, bitamina A. Naglalaman din ito ng zinc, manganese, potassium, tanso, posporus, seleniyum, calcium , grupo ng bitamina B, karbohidrat, taba at calorie.
Mahalagang tandaan na ang lentil, bagaman naglalaman ito ng maraming mahahalagang amino acid at nutrients, ngunit kulang ang ilang mahahalagang amino acid, kaya kinakailangang kumain kasama ang iba pang mga pandagdag, tulad ng: karne, manok, isda, soybeans, bigas. Ang lentil ay naglalaman din ng mataas na antas ng purine, na ginagawang mapanganib para sa mga taong may mataas na uric acid, mga taong may gout.
Mga pakinabang ng lentil
- Binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo.
- Pinapanatili ang antas ng natural na asukal sa katawan.
- Pinoprotektahan laban sa tibi.
- Pinalalakas ang puso, pinapanatili ang malusog na mga daluyan ng dugo, at pinapagana ang sirkulasyon ng dugo sa buong katawan.
- Binabawasan ang mataas na presyon ng dugo.
- Nagpapalakas ng mga buto at ngipin.
- Pinoprotektahan laban sa maraming mga kanser, lalo na ang kanser sa prostate.
- Pinalalakas ang dugo, at pinataas ang rate ng produksiyon ng hemoglobin.
- Nagbibigay ng init, enerhiya at sigla.
- Nililinis ang sistema ng pagtunaw at nagtataguyod ng kalusugan ng colon.
- Tumutulong sa balat, pinipigilan ito sa pagpapatayo, at binibigyan ito ng pagiging bago at moisturizing.
- Tumutulong sa pagtaas ng mass ng kalamnan sa katawan.
Mga uri ng lentil
- Dilaw na lentil: madilaw-dilaw, at hindi nagiging sanhi ng maraming mga gas sa tiyan.
- Pulang mga lentil: mabilis na naghihinog kapag nagluluto, at ang proporsyon ng hibla ay mababa kumpara sa iba pang mga uri ng lentil, ay hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng maraming mga gas, at kulay pula, na siyang pinakamayamang uri ng protina ng lentil.
- Lentils brown (raw): Ito ang pinaka-karaniwang lentil, light color, at naglalaman ng mga karbohidrat, thiamin, fat, bitamina B6, folic acid at iron na mas mataas na rate, higit sa iba pang mga uri ng lentil.
- Lentils Orange: Daisy o orange. Naglalaman ito ng malapit na proporsyon ng mga nutrisyon, tulad ng mga matatagpuan sa raw brown lentil, ngunit ang nilalaman ng taba ay bahagyang mas mataas.
- Itim na lentil: Naglalaman ng dobleng halaga ng mga nutrisyon, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapakain sa mga bata at mga buntis na kababaihan; sapagkat naglalaman ito ng mataas na antas ng folic acid, iron.
- Green lentil: Naglalaman ng isang mataas na proporsyon ng hibla, higit sa iba pang mga uri ng lentil, at berde na kulay, na higit sa lahat ay kapaki-pakinabang sa kalusugan ng sistema ng pagtunaw.