Abukado
Ang mga abukado ay mga uri ng prutas, sariwang kinakain, naiiba sa iba pang mga prutas, mayaman sa cream at cream tulad ng mantikilya, abukado sa paghahanda ng salad, at ilang mga sarsa, sandwich at inumin. Bilang karagdagan sa pagiging mayaman na pagkain, ang prutas na avocado at langis ay may iba pang gamit sa sabon, shampoo at mga pampaganda.
Ang paraan upang kumain ng prutas na avocado
Ang mga Avocados ay maaaring magkakaiba sa kanilang laki, kulay, panlasa, at pagkakayari. Ang nakakain na bahagi ng mga ito ay ang mag-atas na bahagi ng shell ng prutas at binhi. Ang bunga ng abukado ay hindi matanda at handa na kumain lamang pagkatapos ng pag-aani, at maaaring kailanganin ng 4-5 araw sa temperatura ng silid upang maging mature, at ang kapanahunan ng prutas ay ang kulay ng panlabas na crust ng kulay ng madilim na lila o itim, at maging malambot na texture kapag pinindot pagkatapos ay Ang texture ng interior ay katulad ng malambot na mantikilya. Ang prutas ng abukado ay maaaring mangailangan ng mas kaunting oras upang matanda kapag nakaimbak sa tabi ng saging o mansanas. Ang mga abukado ay dapat na mas mahusay na hugasan mula sa dumi at dumi bago buksan gamit ang isang kutsilyo upang ang mga mikrobyo ay hindi lumipat mula sa panlabas na shell ng loob.
Ang mga Avocados ay maaaring kainin nang mag-isa na may kaunting asin at itim na paminta, at maaaring ihain sa iba’t ibang mga pinggan at maraming mga recipe, na ilan dito ay:
Mga sarsa
Ang sarsa ng guacamole ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan ng abukado, isang sarsa ng pinagmulan ng Mexico, na binubuo ng mga abukado bilang pangunahing sangkap na may iba’t ibang uri ng pampalasa at halamang gamot, at maaaring mas detalyado sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap dito. Ang sarsa ng guacamole ay kinakain ng mga pritong, o hiwa ng mga gulay, at maaaring maiyak bilang mga sandwich upang mabigyan ito ng isang natatanging lasa. Ang sarsa na ito ay maaaring ihanda ng mga sumusunod na recipe:
- Ingredients:
- Kalahati ng isang tasa ng seksyon ng abukado sa mga cubes.
- Kalahati ng isang tasa ng de-latang at hugasan beans.
- dalawang malaking kutsara ng lemon juice.
- Dalawang kutsarita ng kumin.
- Isang quarter ng kutsarita ng sili (opsyonal).
- Isang tasa ng mga hinog na kamatis na gupitin sa mga cube.
- Isang quarter cup tinadtad leek.
- Paghahanda: Paghaluin ang abukado, beans, lemon juice, kumin at mainit na paminta, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis, leeks, at pukawin nang maayos.
ang mga awtoridad
Ang mga bunga ng abukado ay maaaring i-cut at idagdag sa salad upang magdagdag ng mayaman na lasa, bilang karagdagan sa pagyamanin ang nakapagpapalusog na halaga at calorie ng light salad ulam, na tumutulong upang gawin itong mas kasiya-siya; upang maglaman ng mga abukado sa taba at hibla.
Ginagamit din ang mga Avocados sa paggawa ng natural na mga sarsa at salad, na isang malusog na alternatibo sa mga inihanda na sarsa na maaaring naglalaman ng mataas na proporsyon ng mga naproseso na taba at sugars. Ang mga Avocados ay nagdaragdag ng isang makapal, nakakalat na texture sa sarsa, at isang masarap na lasa, pati na rin ang pagdaragdag sa maraming kapaki-pakinabang na nutrisyon at taba.
Alternatibong sa mga langis at taba
Ang abukado ay maaaring maging kapalit para sa maraming sangkap na nagbibigay ng isang mahusay na panlasa, sapagkat mayroon itong isang malutong na creamy na lasa, at ang paggamit nito ay nagdaragdag ng isang mas malaking nutritional halaga sa pinggan:
- Ang mga Avocados ay maaaring lagyan ng kulay sa mga sandwich bilang isang kahalili sa hayop, o gulay, mantikilya.
- Ang mga Avocados ay maaaring maging isang alternatibo sa mayonesa sa mga salad at sarsa, tulad ng egg salad, tuna, at manok.
- Ang mga abukado ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa kulay-gatas sa maraming mga recipe at maaaring maasim na maasim na may abukado, kaya’t sila ay libre ng mga produkto ng gatas sa pamamagitan ng paghahalo nito sa lemon, asin, langis ng oliba o langis ng abukado.
- Ang mga Avocados ay maaaring magamit sa mga inihurnong kalakal bilang isang kahalili sa mantikilya ng hayop, mantikilya ng gulay, langis, at itlog. At ang isang tasa ng mga taba na ito sa iba’t ibang mga recipe ay katumbas ng isang tasa ng mashed avocados, habang mayroong isang malaking pagkakaiba sa mga calorie, kung saan ang dalawang kutsara ng mantikilya ay naglalaman ng 200 calories kung ihahambing sa 48 calories sa parehong dami ng mga avocados.
- Maaari ring magamit ang mga Avocados sa paggawa ng mataas na kalidad na langis sa pagluluto.
Inumin
Ang mga abukado ay prutas na maaaring ihalo at idagdag sa mga juice at mga cocktail na may iba’t ibang uri ng iba pang mga prutas, at may gatas o yogurt. Ang mga inuming ito ay maaaring kunin bilang isang meryenda na puno ng mga sustansya.
Kendi
Ang ilang mga tao at mga bata ay maaaring hindi kumain ng abukado tulad nito. Ang solusyon ay maaaring ipakilala ito sa mga recipe ng dessert. Halimbawa, maaaring gawin ang sorbetes na sorbetes, na binubuo ng cream, gatas, asukal, lemon juice at abukado. Upang mabawasan ang mga calorie at gawing mas malusog, ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey, coconut milk o almond milk.
Maaari ring magamit ang mga Avocados upang gumawa ng mga Matamis at inihurnong mga kalakal bilang isang kahalili sa kanilang mga taba, tulad ng gulay at hayop na mantikilya, at langis. Nagmumula ito sa mga recipe na inihanda ng brownies, chocolate cake, mussels, mousse at iba pa. Madalas itong ginagamit sa mga recipe na naglalaman ng tsokolate upang itago ang berdeng kulay madilim na kakaw.
Ang halaga ng nutrisyon ng abukado
Ang Avocado ay isa rin sa mga pinaka natatanging natural na pagkain, sapagkat naglalaman ito ng malaking halaga ng mga antioxidant, pati na rin ang mga malusog na taba na nagpapakita ng kahalagahan ng mga pag-aaral at ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang nutrisyon, kabilang ang mga bitamina B5 at B6, bitamina C, bitamina K, folate at potasa, bilang isang bahagi ng mga abukado na tumitimbang ng 100 g ay nagbibigay ng katawan na may humigit-kumulang 13-26% ng inirekumendang pang-araw-araw na pangangailangan ng mga elementong ito.
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng nilalaman ng 150 g o katumbas ng isang piraso ng abukado isang kubo ng mga cube ng mga mahahalagang sustansya:
| Sangkap ng pagkain | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 109.84 g |
| lakas | 240 Calorie |
| Protina | 3.00 g |
| Taba | 21.99 g |
| Carbohydrates | 12.79 g |
| Pandiyeta hibla | 10.1 g |
| Kabuuang mga sugars | 0.99 g |
| Kaltsyum | 18 mg |
| Bakal | 0.82 mg |
| magnesiyo | 44 mg |
| Posporus | 78 mg |
| Potasa | 728 mg |
| Sosa | 10 mg |
| Sink | 0.96 mg |
| Bitamina C | 15.0 mg |
| Thiamine | 0.101 mg |
| Riboflavin | 0.195 mg |
| Niacin | 2.607 mg |
| Bitamina B6 | 0.386 mg |
| Folate | 122 micrograms |
| Bitamina B12 | 0 micrograms |
| Bitamina A | 219 global unit, o 10 micrograms |
| Bitamina E (alpha-tocopherol) | 3.10 mg |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Bitamina K | 31.5 mg |
| Kapeina | 0 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
Mga pakinabang ng pagkain ng mga abukado
Ang katangian na prutas na ito ay may maraming mga pakinabang para sa kalusugan, at sa ilan sa mga ito:
- Bagaman naglalaman ang abukado ng mataas na halaga ng taba, ito ay isang mabuting pagkain para sa kalusugan ng puso. Ang taba ay naglalaman ng oleic acid, ang unsaturated fatty acid, na mayroong maraming mga katangian, tulad ng pagbabawas ng pamamaga, at may positibong epekto sa mga gene na nauugnay sa kanser.
- Ang langis ng abukado ay isa sa pinakaligtas na langis na magamit sa pagluluto; ang taba na naglalaman nito ay may mahusay na pagtutol sa oksihenasyon kapag nakalantad sa init.
- Ang katawan ay nilagyan ng mga hibla na napatunayan na kapaki-pakinabang sa pagpigil sa maraming mga sakit. Ang 100 gramo ng avocados ay nagbibigay ng 27% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga (RDA).
- Ang Avocado ay naglalaman ng mga antioxidant na nagpoprotekta laban sa maraming mga sakit tulad ng sakit sa puso, cancer, at isang pag-aaral ay nagpakita na ang pagkain ng mga avocado na may mga pagkaing vegetarian ay nakakatulong upang mas mahusay na makuha ang mga sustansya na naglalaman nito.
- Ang mga abukado ay naglalaman ng mga compound na makakatulong na protektahan ang mga mata at protektahan ang mga ito mula sa mga sakit na karaniwang sa mga matatanda, tulad ng mga katarata at macular degeneration.
- Ang abukado ay maaaring maiugnay sa pana-panahon sa mga pagkain na may mababang timbang, dahil mas masustansya ito, at nakakatulong upang makaramdam nang buo.
Iwasan ang kumain ng abukado
Ang mga taong may allergy sa latex ay dapat maging maingat at kumunsulta sa kanilang doktor bago kumuha ng mga abukado, kaya maaari silang maging alerdyi sa abukado.