Islands
Ang mga karot ay isa sa kilalang mga gulay na ugat, na nilinang sa buong mundo, na nagdadala ng pang-agham na pangalan ( Daucus carota ). Ang Tsina ang pangunahing tagagawa ng mga isla sa buong mundo. Ang mga isla ay matatagpuan sa maraming mga kulay. Ang unang kilalang species ay ang Dilaw at Lila na Isla. Mayroong mga pulang isla at puting isla, ngunit ang mas sikat na mga orange na isla ngayon ay sinakop ang halos lahat ng mga isla Ito ay sa kabila ng pagtitiyaga ng ilan sa mga species na ito sa ilang mga lugar. Ang pagkonsumo ng mga isla ay tumaas sa mga nakaraang taon dahil sa maraming benepisyo sa kalusugan. Ang artikulong ito ay naglalayong pag-usapan ang tungkol sa mga sangkap ng Isla at ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan.
Komposisyon ng pagkain ng mga isla
Ang sumusunod na talahanayan ay kumakatawan sa pandiyeta na komposisyon ng bawat 100 g ng sariwa, walang tinaduang karot:
| Sangkap ng pagkain | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 88.29 g |
| lakas | 41 calories |
| Protina | 0.93 g |
| Taba | 0.24 g |
| Carbohydrates | 9.58 g |
| Pandiyeta hibla | 2.8 g |
| Kabuuang mga sugars | 4.74 g |
| Kaltsyum | 33 mg |
| Bakal | 0.30 mg |
| magnesiyo | 12 mg |
| Posporus | 35 mg |
| Potasa | 320 mg |
| Sosa | 69 mg |
| Sink | 0.24 mg |
| Bitamina C | 5.9 mg |
| Thiamine | 0.066 mg |
| Riboflavin | 0.058 mg |
| Niacin | 0.983 mg |
| Bitamina B6 | 0.138 mg |
| Folate | 19 micrograms |
| Bitamina B12 | 0.00 μg |
| Bitamina A | 16706 global unit, o 835 micrograms |
| Bitamina E (alpha-tocopherol) | 0.66 mg |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Bitamina K | 13.2 micrograms |
| Kapeina | 0 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
Mga pakinabang ng karot
Ang mga isla ay isang mayamang mapagkukunan ng mga compound ng halaman na may mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng mga phenolic compound, polyacetylenes, carotenoids, mayaman sa beta-karotina, bitamina C, at bitamina E, Ay isang pagkaing puno ng mga bitamina, bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, at para sa lahat ng mga kadahilanang ang Isla ay isang functional na pagkain, at ang mga benepisyo sa kalusugan ng bawat isa sa mga sangkap na ito.
Carotenoids
Ang mga carotenoids ay isang pamilya ng mga phytochemical na may higit sa 700 mga compound sa likas na katangian, natural na mga pigment na responsable para sa mga kulay ng maraming prutas at gulay. Ang mga carotenoids ay kilala para sa kanilang maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang kanilang mga benepisyo ay kinabibilangan ng:
- Ang pangunahing pag-andar ng pisyolohikal na carotenoids ay upang kumilos bilang pangunahing mga compound para sa paggawa ng bitamina A.
- Ang mga carotenoids ay mga antioxidant na lumalaban sa mga free radical at mono-oxygen compound, at may malaking kahalagahan sa kalusugan.
- Pinagbawalan ng mga carotenoids ang clotting ng dugo dahil sa kanilang papel bilang mga antioxidant.
- Ang mga carotenoids, tulad ng beta-carotene, ay may proteksiyon na epekto laban sa kanser.
- Ang mga carotenoids ay nagpapabuti sa immune function.
- Ang mga carotenoids ay nagbabawas ng panganib ng maraming mga sakit, tulad ng sakit sa cardiovascular, may kaugnayan sa macular degeneration, kataract, Maglaro ng isang mahalagang papel sa kalusugan ng mga mata.
- Ang mga carotenoids ay maaaring magkaroon ng papel sa pag-iwas sa sakit na Alzheimer.
- Ang mga karot ay epektibo bilang isang diuretic, bilang isang katumbas ng nitroheno sa katawan, at sa pag-aalis ng uric acid, na maaaring maipaliwanag ng nilalaman ng mataas na carotenoid, lalo na ang beta-karotina.
- Ang pag-inom ng karot ay maaari ring mag-ambag sa pag-iwas sa stroke, mataas na presyon ng dugo, osteoporosis, kataract o puting tubig na dulot ng sakit sa buto, bronchial hika, at impeksyon sa ihi.
- Natuklasan ng mga pag-aaral na ang alpha-carotene at beta-carotene compound ay kumilos upang maiwasan ang atherosclerosis.
Gayunpaman, ang pagkakaroon ng mga carotenoid sa mga isla ay mas mababa kaysa sa iba pang mga prutas at gulay, tulad ng berdeng sili, pumpkins, at iba pa.
Phenolic compound
Ang mga isla ay naglalaman ng maraming mga phenolic compound na nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Bagaman ang mga compound na ito ay ipinamamahagi sa buong mga isla, ang crust, na naglalaman lamang ng 11% ng bigat ng mga isla, ay naglalaman ng halos 51.1% ng mga compound na ito. Mga anti-oxidant, anti-mutagenic at cancer na mga bukol. Ang mga karot ay naglalaman ng mga 26.6 ± 1.70 micrograms / g ng mga phenoliko na compound, habang ang nilalaman ng violet carrot juice mula sa mga compound na ito ay 772 ± 119 ±g / L.
Pandiyeta hibla
Ang pandiyeta hibla ay isang hindi kanais-nais na kumplikadong karbohidrat na matatagpuan sa mga istrukturang bahagi ng mga halaman. Ang mga karot ay isang mayamang mapagkukunan ng mga hibla na ito, at ang mga hibla ng pandiyeta ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng:
- Pag-iwas sa tibi.
- Pag-iwas sa mga sakit na diverticulat.
- Kinokontrol ang antas ng asukal sa dugo (glucose).
- Pag-iwas sa sakit sa puso, tulad ng sakit sa coronary artery.
- Maiwasan at labanan ang maraming uri ng cancer.
Iba pang mga benepisyo para sa mga isla
Ang mga nilalaman ng mga isla na nabanggit sa itaas ay maaaring magdala ng iba pang mga benepisyo, kabilang ang:
- Ang mga isla ay mababa sa kaloriya, habang may mataas na nilalaman na may tubig at pandiyeta hibla, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan at binabawasan ang dami ng mga natupok na calorie, na samakatuwid ay isang naaangkop na diyeta sa mga pagbaba ng timbang, at maaaring maglaro ng isang mahalagang papel sa pagkontrol gutom at labanan ang labis na katabaan.
- Ang mga karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A dahil sa mataas na nilalaman ng mga carotenoids. Ang ilang mga pag-aaral ay natagpuan na ang paggamit ng karot ay maaaring mag-ambag sa paggamot ng kakulangan sa bitamina A. Ang bitamina A ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa night-time.
- Ang paggamit ng 100 g ng mga karot na account para sa halos 120% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A, kailangan ng 4.5% na bitamina E, 3% na kinakailangan ng calcium, 4% mga kinakailangan sa magnesiyo, 7% mga kinakailangan sa potasa at 11% Diyeta hibla para sa mga babaeng may edad na 19- 30 taon.
- Ang mga karot ay naglalaman ng magagandang halaga ng mga bitamina thiamin (bitamina B 1), riboflavin (bitamina B2), at niacin (bitamina B3), kumpara sa iba pang mga gulay.
- Ang mga madilim na karot na orange, ang pinaka-naglalaman ng beta-karotina, ay natagpuan upang magbunga ng pinakamataas na halaga ng mga elemento ng mineral.
- Ang mga karot ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa fibromyalgia o fibromyalgia. Ang ilang mga paunang pag-aaral ay natagpuan na ang pagkain ng isang vegetarian diyeta ng 2-4 na servings ng karot na juice para sa pitong buwan ay nagpapabuti sa fibromyalgia.
- Ang ilang mga paunang pag-aaral ay natagpuan ang isang papel para sa mga isla sa mga kaso ng diabetes.
- Ang ilang mga paunang pag-aaral ay natagpuan na ang mga karot ay may papel sa mga kaso ng kakulangan sa sink.
- Ang mga karot ay nagdadala ng mga anti-worm at epekto ng antibacterial.
Pinsala sa mga isla
Ang pagkonsumo ng mga karot ay ligtas kapag kinukuha sa mga halagang karaniwang naroroon sa diyeta, ngunit ang pag-ubos ng mga ito sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng pag-yellowing sa balat. Ang pagkonsumo ng juice sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng ngipin. Ang regular na pagkonsumo ng mga buntis na kababaihan, lactating kababaihan at maliliit na bata ay ligtas din, Ngunit walang sapat na impormasyon tungkol sa kaligtasan ng pagkonsumo ng malalaking dosis at paggamot sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, at pagkonsumo ng juice sa malaking dami ng mga bata ay maaaring maging sanhi ng pag-yellowing sa pagkabulok ng balat at ngipin.
Ang mga karot ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga taong may alerdyi sa kintsay, mugwort, birch, at mga kalapit na halaman.
Ang mga karot ay maaari ring babaan ang mga antas ng glucose ng dugo, na dapat na subaybayan para sa mga taong may diyabetis, na kumakain ng maraming karot, na maaaring magdulot ng malaking pagkonsumo sa mga gamot sa diyabetis, isang makabuluhang pagbawas sa antas ng asukal sa dugo.