Ang sibuyas ay inuri sa loob ng pamilya ng liryo, at ang mga sibuyas ay magkakaiba sa laki, kulay at panlasa. May mga puting sibuyas, pula at dilaw, at berdeng mga sibuyas ay lumago sa mainit-init na mga klima. Ang sibuyas ay ginamit bilang isang gamot para sa pag-iwas sa mga sakit tulad ng typhus at cholera, at bilang isang malamig para sa malamig sa panahon ng Roman. Sa ating panahon halos walang kusina na walang mga sibuyas, dahil sa mahusay na kalidad at benepisyo sa kalusugan. Ito ay magagamit na sariwa, nagyelo, de-latang, adobo at tuyo. Luto, inihaw, pinakuluang.
Piliin ang pinakamahalagang benepisyo ng sibuyas at ilagay ito sa iyo sa loob ng mga sumusunod na puntos:
- Ang mga sibuyas ay naglalaman ng mga kemikal ng halaman na nagpapabuti ng bitamina C sa katawan.
- Mayaman sa bitamina C, na mahalaga sa pag-alis ng mga lason sa katawan.
- Naglalaman ng kromium na tumutulong sa pag-regulate ng asukal sa dugo.
- Ginamit upang mapawi ang pamamaga at pagalingin.
- Binabawasan ang masamang kolesterol (LDL), triglyceride, at pinataas ang uri ng magandang kolesterol (HDL).
- Pinipigilan ang atherosclerosis at binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at atake sa puso.
- Naglalaman ng quercetin na gumaganap ng isang papel sa pag-iwas sa kanser.
- Binabawasan ang panganib ng osteoporosis.
- Ang green cream nito ay naglalaman ng bitamina A.
- Naglalaman ng natural na asukal at bitamina A, B6, C, E, at mineral tulad ng sodium, potassium, iron, fiber at folic acid.
- Naglalaman ng isang tambalan ng allele sulfide propyl, na pinaniniwalaang kumikilos bilang insulin sa pagbabalanse ng mga antas ng asukal sa dugo.
- Mayaman ito sa tubig at diuretic din, na pinipigilan ang pagbuo ng mga bato.
- Naglalaman ng mga flavonoid, ang mga tina na nagbibigay ng mga gulay ng kanilang kulay. Ang mga compound na ito ay kumikilos bilang antioxidant at kilala upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit at maprotektahan laban sa kanser sa pamamagitan ng pagbabawas ng pinsala sa DNA sa mga cell na sanhi ng mga libreng radikal.
- Ang mga proges ay dahil sa kakayahang maiwasan ang paggawa ng mga compound na nagdudulot ng brasm ng braso.
- Malakas na antibacterial, na sumisira sa maraming mga pathogen bacteria, kabilang ang E. coli at salmonella.
Impormasyon at Mga Tip:
- Ang sibuyas ay naglalaman ng enzyme alliinase, na may pananagutan para mapasigla ang mata sa pagtatago ng mga luha kapag naghihiwa ng mga sibuyas. Kapag hiniwa, ang mga sulpate na ito ay pinakawalan sa hangin.
- Ang bawat butil ay naglalaman ng isang sibuyas na tumitimbang ng 100 gramo sa 44 calories, 4.1 gramo ng hibla, 11.0 gramo ng taba, 27.10 gramo ng carbohydrates, 21.1 gramo ng protina.
- Matapos i-cut ang mga sibuyas, subukang hugasan ang mga kamay ng malamig na tubig, hadhad sa kanila ng asin, banlawan ang mga ito ng sabon at maligamgam na tubig upang alisin ang amoy mula sa mga kamay. Ang ilang mga dahon ng perehil o mansanas ay maaaring magamit upang makatulong na itago ang amoy mula sa bibig.
Ano ang lumabas!
- Panatilihin ang mga sibuyas sa temperatura ng silid, malayo sa maliwanag na ilaw at sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.
- Ang mga sibuyas ay dapat na naka-imbak ang layo mula sa mga patatas, sumisipsip sila ng kahalumigmigan at ethylene gas, at mapabilis ang kanilang katiwalian.
- Hindi inirerekumenda na i-freeze ang tinadtad na sibuyas, maaaring mawala ang lasa nito.