Ang mga gulay ang pinakamahalagang staples ng buhay ng tao. Makikinabang din tayo sa kanila bilang pagkain at inumin. Naglalaman din ito ng napakahalagang nutrisyon sa pagbuo ng katawan ng tao, pinapanatili ang kalusugan at pampalapot nito.
Ang pagbanggit ng mga gulay at prutas sa Banal na Quran dahil sa kanilang kahalagahan sa ating buhay.
Sinabi ni Allaah (interpretasyon ng kahulugan): “Kapag sinabi mo, Moises, hindi kami magiging mapagpasensya sa isang pagkain.
At sinabi ng Makapangyarihan sa lahat: “Kung gayon ang aming mga apartment ay dumaan, at lumikha kami ng pag-ibig, ubas, damo, langis ng oliba, at isang entree, at mga hardin, at isang prutas at isang ama, isang regalo sa iyo at sa iyong mga hayop” (Abs: 26 32).
At sabi ng Makapangyarihan sa lahat: (umusbong para sa iyo sa pamamagitan ng pagtatanim, olibo, palma at ubas at lahat ng mga bunga na mayroong isang taludtod para sa mga taong nag-iisip). {Ang Bees: 11}.
Nagbibigay ang mga gulay ng katawan ng tao ng maraming mahahalagang bitamina: Bitamina A, Bitamina C, Bitamina B1, Vitamin B2, Vitaine B6, Vitamin D, Vitamin F, at mineral tulad ng Iron at Magnesium. Ang mga gulay din ay isang mapagkukunan ng karbohidrat, at ang kanilang nilalaman ng tubig ay napakataas.
Mga berdeng gulay: beans, beans at pipino, at dilaw o orange na gulay tulad ng mga karot at pulang gulay, tulad ng mga kamatis, pulang repolyo, at puting gulay tulad ng repolyo at patatas.
Talong, repolyo, sibuyas, karot, patatas, spinach, kamatis, pipino, mallow, litsugas, labanos, beans, zucchini.
Ang mga gulay na ito ay may maraming mga pakinabang, ang ilan sa mga ito ay nagtatrabaho upang labanan ang mga mikrobyo at pumatay sa mga bituka, tulad ng mga sibuyas. Ang ilan sa mga ito ay tinatrato ang kaasiman tulad ng mga kamatis. At ang repolyo ay nakakatulong upang mapawi ang mga impeksyon sa brongkitis. Aling tumutulong sa balat upang mapanatili itong basa-basa, tulad ng pipino. Ang mga isla na mayaman sa bitamina A, na nagpapalakas sa hitsura. Kasama sa kung ano ang kumikilos bilang isang sedative at analgesic, tulad ng bulalas.
Ang mga gulay ay halo-halong sa mga pampaganda at sa mga maskara sa balat, tulad ng pipino na cream, maskara ng karot, mask ng kamatis, patatas ng patatas, maskara ng perehil at maskara ng lemon.
Ang mga gulay ay dapat hugasan nang maayos bago kainin ang mga ito, dahil sa takot sa mga insekto o maaaring sila ay sprayed ng mga nakakalason na pestisidyo, kaya dapat silang ibabad sa tubig at asin sa loob ng 10 minuto.