gulay at prutas
Ang mga prutas at gulay ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan sa katawan ng tao dahil sa kanilang bitamina, mineral, tubig, pandiyeta hibla at iba pang mga compound. Ang diyeta ay binabawasan ang panganib ng maraming mga sakit, at dapat pag-iba-ibahin ng mga tao ang kanilang mga pagpipilian upang makuha ang pinakamahusay na nutrisyon. Ang artikulong ito ay naglalayong pag-usapan ang mga benepisyo ng isa sa mga mahahalagang gulay para sa kalusugan, na kasama sa maraming karaniwang pinggan, lalo na ang talong.
Ang talong ay nagdadala ng pang-agham na pangalan ( Solanum melongena ), Mga Bituin sa pamilyang Solanaceae, na kinabibilangan din ng mga kamatis at patatas, ang pangalawang pinakamahalagang gulay na kabilang sa pamilyang ito pagkatapos ng kamatis, at ang talong ay lumago halos sa buong mundo, lumalaki ito nang mas mahusay sa mainit-init na lugar, at sa pagkakaroon ng tubig ay malaki.
Ang mga prutas ng talong ay magkakaiba sa hugis at kulay, kung saan maaari itong maging bilog, hugis-parihaba, hugis-itlog, o perlas. Ang mga prutas ng talong ay karaniwang itim-kayumanggi upang lumabag, ngunit maaari silang maging pula, dilaw, puti, berde, Ang puting talong ay nailalarawan sa hindi gaanong masidhing lasa at makapal na crust kaya dapat itong alisin bago ito kainin.
Ang nutritional halaga ng talong
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng nutritional komposisyon ng bawat 100 g ng pinakuluang talong nang hindi nagdaragdag ng asin:
| Sangkap ng pagkain | ang halaga |
|---|---|
| tubig | 89.67 g |
| lakas | 85 calories |
| Protina | 0.83 g |
| Taba | 0.23 g |
| Carbohydrates | 8.73 g |
| Pandiyeta hibla | 2.5 g |
| Kabuuang mga sugars | 3.20 g |
| Kaltsyum | 6 mg |
| Bakal | 0.25 mg |
| magnesiyo | 11 mg |
| Posporus | 15 mg |
| Potasa | 123 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Sink | 0.12 mg |
| Bitamina C | 1.3 mg |
| Thiamine | 0.076 mg |
| Riboflavin | 0.020 mg |
| Niacin | 0.600 mg |
| Bitamina B6 | 0.086 mg |
| Folate | 14 micrograms |
| Bitamina B12 | 0 micrograms |
| Bitamina A | 37 global unit, o 2 micrograms |
| Bitamina E (alpha-tocopherol) | 0.41 mg |
| Bitamina D | 0 unibersal na yunit |
| Bitamina K | 2.9 micrograms |
| Kapeina | 0 mg |
| Kolesterol | 0 mg |
Mga pakinabang ng talong
Ang pag-inom ng talong ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan sa mga tao, na kinabibilangan ng:
- Ang talong ay mababa sa mga calorie at taba tulad ng ipinapakita sa talahanayan sa itaas, na kung saan ay angkop sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
- Ang talong ay nagbibigay ng maraming mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan.
- Ang talong ay naglalaman ng maraming mahuhusay na compound na nagsisilbing antioxidant. Ang pangunahing antioxidant na natagpuan sa ito ay ang Chologenic acid, isa sa pinakamalakas na compound ng halaman sa paglaban sa mga libreng radikal at pagbabawas ng oxidative stress. Tumutulong din ito na bawasan ang antas ng masamang kolesterol (LDL) sa dugo, nag-aambag sa proteksyon ng mga selula ng katawan mula sa mga pagbabago sa kanser, ito rin ay isang viral antimicrobial antibiotic, ngunit sa kabila ng mga pakinabang ng mga phenoliko na compound para sa kalusugan, ngunit nadagdagan ang konsentrasyon nito sa talong Bigyan siya ng mapait na lasa ay maaaring hindi kanais-nais ng marami.
- Ang mga crust ng talong ay naglalaman ng compound ng Anthocyanin, na kilala bilang Nasunin, na kumikilos bilang isang antioxidant at nakikipaglaban sa cancer sa pamamagitan ng paglaban sa mga bagong daluyan ng dugo na nagpapalusog sa tumor sa cancer.
- Ang talong ay naglalaman ng dietary fiber na nag-aambag sa pag-iwas sa type II diabetes, nagtataguyod ng kalusugan at kaligtasan ng digestive system, gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular, pagbaba ng antas ng kolesterol at presyon ng dugo.
Mga tip para sa pagkain ng talong sa isang malusog na paraan
Upang makuha ang mga benepisyo ng talong at kumain ng mas malusog, inirerekumenda na kumain ng inihaw o pinakuluang, at iwasang kumain ito upang hindi mai-load ng mga calorie na maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan, at pinapayuhan na huwag alisin ang mga husks na nagbibigay maraming mga benepisyo sa kalusugan, at maaaring maghanda ng maraming pinggan mula sa Inihaw na talong, tulad ng mated at paprika, ay maaari ring idagdag sa maraming pinggan na naglalaman ng karne at iba pang mga gulay.
Tulad ng lahat ng pinggan, ang mga karaniwang resipe ay maaaring mabago upang gawing mas malusog ang ulam, at sa mga recipe at pinggan na naglalaman ng pritong talong, ang pritong ay maaaring mapalitan ng pag-ihaw ng kaunting langis ng oliba, halimbawa.
Sa mga recipe na naglalaman ng gatas na may talong, maaaring gamitin ang mababang taba na yogurt, tulad ng mga recipe ng talong na naglalaman ng mga keso. Ang mga mababang-taba na keso ay maaaring magamit at halved, halimbawa.
Ang isa sa mga tip na karaniwang ibinibigay ng pagluluto sa talong ay iwiwisik ng kaunting asin bago lutuin upang mabawasan ang kapaitan nito at bawasan ang dami ng langis na nasisipsip.
Tandaan: Tema Mga pakinabang ng talong Hindi isang sanggunian sa kalusugan, mangyaring tingnan ang iyong doktor.
Upang maghanda ng isang malasa at malusog na ulam ng talong, ang recipe na ito ay mabilis.