Lentils
Ang brown lentil ng mga legume ay malawak na ipinamamahagi sa buong mundo. Ang unang mapagkukunan ng pag-export nito ay ang Estado ng India, kung saan ito ay lumaki sa lahat ng uri. Ito ay berde, dilaw, kayumanggi at itim. Ito ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga uri at kulay. Ito ang pinakamahalagang pagkain na naglalaman ng protina ng gulay, na may nilalaman na protina na 26%, bilang karagdagan sa maraming mga bitamina at mineral na mahalaga.
Mga pakinabang ng brown lentil
- Pinoprotektahan laban sa mga clots at arteriosclerosis, sapagkat naglalaman ito ng isang mataas na halaga ng natutunaw na hibla, na kung saan ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng mapanganib na kolesterol sa dugo, at binabawasan ang asukal sa dugo, sa pamamagitan ng pagbabago ng antas ng mga karbohidrat, at bawasan ang pagsipsip.
- Pinasisigla ang sistema ng pagtunaw, nagpapabuti ng panunaw, na tumutulong sa paggamot sa tibi na dinanas ng ilang mga tao, bilang karagdagan sa kakayahang malunasan ang sakit ng sinusitis, na nakakaapekto sa lamad ng colon.
- Pinipigilan nito ang labis na katabaan at binabawasan ang timbang; nagbibigay ito ng isang pakiramdam ng kapunuan at kapunuan, na kung bakit ito ay isa sa mga pinakamahalagang pagkain na pumapasok sa mga slimming diets.
- Pinoprotektahan nito laban sa kanser sa lahat ng uri, lalo na ang kanser sa suso; ito ay dahil sa mga flavonoid na naroroon, na kung saan ay itinuturing na epektibong antioxidant.
- Binabawasan ang pagkakalantad sa sakit sa puso, at binabawasan ang panganib ng trauma ng utak.
- Dagdagan ang dami ng bakal sa dugo, ang bawat tasa ng lentil ay naglalaman ng katumbas ng 36% ng kabuuang halaga na kinakailangan ng katawan ng bakal.
- Naglalaman ng isang malaking proporsyon ng potasa, na kung saan ay isang mahalagang mapagkukunan ng pagbabago ng aktibidad ng elektrikal sa katawan, na tumutulong upang mapagbuti ang mga pag-andar ng utak, bato.
- Naglalaman ng isang mataas na porsyento ng mga bitamina at mineral na pinasisigla ang metabolismo sa katawan at pinasisigla ang sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang pagkakalantad sa maraming mga sakit, tulad ng Alzheimer, pagkabulag sa gabi, sakit sa buto, diyabetis, at mga pang-abnormalidad sa pangsanggol.
Brown sopas ng lentil
Ingredients
- Mga langis ng gulay na kutsara.
- Tinadtad na sibuyas.
- Bead karot para sa maliit na cubes.
- Isang pinakuluang patatas.
- Dalawang cubes ng sabaw ng manok.
- Apat na tasa ng mainit na tubig.
- Isang tasa ng brown lentil.
- Isang kurot ng paminta.
- Asin, sa panlasa.
Paano ihahanda
- Init ang langis sa isang malalim na kasirola, idagdag ang mga sibuyas, sibuyas, karot at sibuyas sa sibuyas hanggang ginintuang.
- Ilagay ang sabaw ng manok sa isang tasa ng mainit na tubig at iwanan hanggang sa matunaw.
- Magdagdag ng parehong gravy, lentil at patatas sa palayok, pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap na may asin at itim na paminta.
- Hayaan ang sabaw na kumulo sa sobrang init ng hindi hihigit sa 45 minuto.
- Pagwiwisik ang mga sopas sa isang malalim na ulam, magdagdag ng kaunting lemon juice, at magpainit ng mga paa na makakain.