Ano ang gluten ng trigo?
Ang glutin ay ang substansiyang nakabatay sa protina na matatagpuan sa harina ng trigo. Nagbibigay ito ng istraktura at lakas ng inihurnong materyal. Upang mapalago ang gluten, ang protina ay dapat sumipsip ng tubig. Gluten sa panahon ng dough forms ng veins sa anyo ng mahabang veins goma. Ang mga ugat ay puspos ng ilang … Magbasa nang higit pa Ano ang gluten ng trigo?